อ่าน 1.7k ครั้ง
ไข่ตุ๋นกุ้งระเบิด (steamed egg with bombs shrimp)
Homeworkไข่ตุ๋นเนื้อนิ่มละมุนลิ้นกับกุ้งเนื้อแน่นคับถ้วย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คน
- กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง sizeXL5 ตัว
- ต้นหอมซอย2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ เบอร์ 02 ฟอง
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมูคนอร์1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำกุ้งขาวตัวใหญ่มาทำการเด็ดหัว ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
- ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ซีอิ้วขาว พริกไทย ผงปรุงรสหมูคนอร์
- เติมน้ำเปล่าลงไป คนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นกรองด้วยกระชอน เพื่อให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียน นำกุ้งที่เตรียมไว้ หย่อนลงไปในไข่ วางสลับไปมาให้สวยงาม
- นำไปนึ่ง ในหม้อที่ตั้งไฟและใส่น้ำรองเรียบร้อยแล้ว ใช้เวลานึ่งจนเนื้อไข่สุกเนียน ประมาณ 20-25 นาที
- ยกลงจากหม้อ โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
เมื่อกรอง ระวังอย่าให้มีฟองอากาศมาก ไข่ตุ๋นจะได้เนื้อเนียนสวย
4
ใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ไข่เดือดและมีฟองอากาศ
5
เผยแพร่: 09/05/2018 • อัพเดท: 21/06/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
