อ่าน 54.3k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยเครื่องแน่น!
Homework
ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยกินเอง จะใส่เครื่องเท่าไรก็ได้
12 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ครอบครัว
- หมูสับ2 ขีด
- กากหมูทอด1 ขีด
- กระเทียม2 หัว
- ต้นหอม3 ต้น
- ผักชี2 ต้น
- น้ำตาลปีบ2 ขีด
- มะนาว2 ลูก
- พริกแดง3-4 เม็ด
- ลูกชิ้น3 ขีด
- ถั่วฝักยาว3 ขีด
- ถั่วลิสงบด2 ขีด
- พริกป่น
- ถั่วงอก5 ขีด
- เส้นก๋วยเตี๋ยว1 กิโล
- กระดูกหมู(กระดูกอ่อน)3 ขีด
- คนอร์ซุปรสหมูก้อน1 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ทำน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ซุปรสหมูก้อน 1 ก้อน และนำกระดูกหมู(กระดูกอ่อน) ลงไปต้ม
- เตรียมเครื่องส่วนอื่นๆ ที่ใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยว หั่นหอม+ผักชี /หั่นพริก ใส่กับมะนาวไว้ปรุงรสเปรี้ยว
- ปลอกกระเทียม หั่นฝอยแล้วนำไปเจียว
- เตรียมน้ำตาลปีบ ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาล ไว้ปรุงรสหวาน
- หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นสั้นๆ ประมาณ 1 cm แล้วนำไปลวก พักไว้ ลวกเครื่องอื่นๆ เช่นลูกชิ้น พักไว้ / นำหมูสับไปต้มปรุงสุก (ใส่น้ำเพียงเล็กน้อย)
- ลวกเส้น /ถั่วงอก จัดใส่ชาม
- เตรียมเครื่องทั้งหมดไว้ แล้วเริ่มปรุงก๋วยเตี๋ยวได้ - ลวกเส้น+ถั่วงอก ใส่ชามแล้วใส่น้ำมันเจียวเล็กน้อย - ใส่หมูสับปรุงสุก - ใส่ลูกชิ้น - ใส่ถั่วฝักยาวลวก - ใส่ถั่วลิสง - ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ พริกป่น ตามชอบ - แล้วราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ พร้อมใส่กระดูกอ่อน
1
คอยช้อนฟองออกเวลาเดือดจะทำให้น้ำซุปใส
2
ใช้มะนาวปรุงรสเปรี้ยวจะได้กลิ่นหอมกว่าน้ำส้มสายชู
3
4
ใส่น้ำเพียงเล็กน้อย กันน้ำตาลไหม้
5
6
7
เผยแพร่: 25/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น