อ่าน 2k ครั้ง
White Chocolate Cheese Terrine
Homeworkตามเทรนด์ของสาวเกาหลี เทอรีนไวท์ช็อกโกแลตชีสเค้ก ลักษณะเนื้อเค้กนุ่มเนียนเหมือนพุดดิ้ง รสเข้มข้น
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 16 ซม. x 7 ซม.
- ครีมชีส200 กรัม
- น้ำตาลป่น50 กรัม
- ไข่ขาว1 ฟอง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (กรองน้ำออกแล้วค่อยชั่ง)100 กรัม
- ช็อกโกแลตขาว40 กรัม
- เนยจืด20 กรัม
- ครีม100 มล.
- น้ำมะนาว8 กรัม
- ครีมสด เพื่อตกแต่ง
- ผลไม้ เช่น เชอรี่ , บลูเบอรี่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมทุกอย่างวางไว้จนอยู่ในอุณหภูมิห้อง พับกระดาษรองอบ ใส่ในพิมพ์สี่เหลี่ยม อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 140C ต้มน้ำร้อน (แประมาณ 80C)
- ผสมครีมชีสกับน้ำตาลป่นผสมด้วยพายยางให้น้ำตาลละลาย ใส่ไข่ขาว คนจนเข้ากัน แล้วตามด้วยโยเกิร์ตกรองน้ำออกแล้ว ผสมให้เข้ากัน
- เตรียมอ่างผสม ใส่เนยจืด และไวท์ช็อกโกแลตสับ แล้วเทครีมสดต้ม ความร้อนประมาณ 50 - 60C แล้วคนจนละลายแล้วนำไปเทในส่วนผสม ข้อ 2) คนให้เข้ากัน แล้วเติมมะนาว เมื่อคนเข้ากันแล้ว กรองด้วยตระแกรงกรองส่วนผสม เทส่วนผสมที่กรองแล้วลงในพิมพ์ที่รองกระดาษรองอบแล้ว
- นำพิมพ์ขนมมาวางใน ถาดรองน้ำ เทน้ำร้อนลงไปในถาดรอง อบประมาณ 45 - 50 นาที หลังอบตามเวลาแล้ว นำถาดน้ำร้อนออก และนำพิมพ์ขนมวางไว้ในเตาอบจนกว่าจะเย็นลง แล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ 1 คืน
- ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้สด
1
กรณีถ้ามีพลาสติกรองอบเทฟลอนสีน้ำตาล ตัดขนาดให้เหมือนกระดาษรองอบ ข้อดี : สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ และไม่ทำให้เกิดรอยย่นบนผิวเค้ก
2
3
อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 140 C
4
5
เผยแพร่: 11/12/2018 • อัพเดท: 19/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานจริงๆค่า
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
บีบครีมสวยมากเลย
