- •
- •
- •
อ่าน 1.4k ครั้ง
Chocolate chiffon cake with Chocolate icing
Homeworkชิฟฟอนเค้ก รสช็อกโกแลต เนื้อนุ่ม เบา ราดด้วย ช็อกโกแลต ไอซิ่ง
Cr. สูตร คุณพล (Phol Food Mafia)
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ พิมพ์ปล่อง 3 ปอนด์
- Chocolate chiffon cake
- ไข่ไก่4 ฟอง
- ผงโกโก้30 g
- น้ำร้อน105 ml
- แป้งเค้ก140 g
- น้ำตาลทราย210 g
- เบกกิ้งโซดา1 tsp
- เกลือ1/2 tsp
- น้ำมันรำข้าว65 g
- กลิ่นวานิลลา1 tsp
- ครีมออฟทาร์ทาร์1/8 tsp
- Chocolate icing
- น้ำตาลไอซิ่ง130 g
- โกโก้20 g
- วานิลลา1 tsp
- น้ำอุ่น2 tbsp
- ช็อกโกแลตไรซ์สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- วอร์มเตา 170C ไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม
- เตรียมพิมพ์ปล่อง 3 ปอนด์ รองด้วยกระดาษไข
- นำไข่ออกมาพักที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาที
- ละลายผงโกโก้ กับน้ำร้อน พักให้เย็นลง
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ พักไว้
- แยกไข่ขาว กับไข่แดง
- ไข่แดง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา โกโก้ที่ละลายไว้ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนของแห้งไป ผสมให้เข้ากันดี
- ตีไข่ขาว กับ ครีมออฟทาร์ทาร์ จนตั้งยอดอ่อน แล้วใส่น้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งลงไป ทีละน้อย ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดดี
- ตักแบ่ง เมอแรงค์ ลงไปตะล่อมกับ ส่วนไข่แดง 2-3 ครั้ง ตะล่อมให้เบามือ แต่เร็ว จนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เคาะเบาๆ แล้วกระแทก 1 ครั้ง เพื่อไล่อากาศ
- นำเข้าอบ 40 นาที หรือจนสุกดี
- นำเข้าอบ 40 นาที หรือจนสุกดี
- เมื่อสุกให้นำเค้กออกจากเตาอบ กระแทก 1 ครั้ง พักให้เย็นลง ในลักษณะคว่ำพิมพ์
- เมื่อเค้กเย็นลง ให้ใช้มีดแซะข้างพิมพ์ ยกเค้กออกจากพิมพ์ แล้วจึงแซะก้นพิมพ์ และตรงกลางปล่องพิมพ์ คว่ำเค้กลงบนจานเสิร์ฟ
- ทำช็อกโกแลต ไอซิ่ง โดยผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ น้ำอุ่น กลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน คนให้เนื้อเนียนดี แล้วราดให้ทั้งด้านบนของเค้ก
- ตกแต่งด้วย ช็อกโกแลตไรซ์ พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
เผยแพร่: 14/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Nice
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณนะคะ ^^
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
เก่งมากๆเลยค่า น่าทานมาก
