อ่าน 658 ครั้ง
บัวลอยลูกตาล #wongnaichef
Homework#wongnaichef บัวลอยเนื้อตาลสด" หนึ่งในขนมหวานที่อยู่ใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน รสชาติหวานหอมกำลังดีจากกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าว
เนื้อบัวลอยที่ให้สัมผัสของเนื้อตาลสดผสมกับแป้งข้าวเหนียว ต้มลงในน้ำเชื่อมน้ำมะพร้าว รสชาติเข้ากันดีกับน้ำกะทิค่ะ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4เสิร์ฟ
- เนื้อตาล1ส่วน
- แป้งข้าวเหนียว3ส่วน
- น้ำมะพร้าว2ผล
- ดอกเกลือ1ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1ส่วน
- หัวกะทิ2ส่วน
- เนื้อมะพร้าวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ใช้เนื้อตาลประมาณ 1ส่วน เติมแป้งข้าวเหนียวลงไป 3ส่วน เติมหัวกะทิ และนวดให้เข้ากัน พักไว้ เทแป้งข้าวเหนียวลงบนถาด ทำเป็นแป้งนวลค่ะ เริ่มปั้นบัวลอย ทำจนหมดแป้ง แล้วพักไว้
- ต้มน้ำมะพร้าว กับน้ำตาลทรายขาว ส่วนผสมอย่างละเท่ากัน พอน้ำเชื่อมเดือด ใส่บัวลอยลงต้ม เมื่อสุกบัวลอยจะลอยขึ้นมาค่ะ ให้ตักออก แล้วต้มจนหมด
- เมื่อสุกแล้ว ใส่น้ำเชื่อมที่เหลือ ลงในบัวลอย เพื่อช่วยไม่ให้บัวลอยที่ต้มสุกแล้วติดกันค่ะ
- ต้มหัวกะทิส่วนที่เหลือ เติมน้ำมะพร้าวอ่อนลงไป ใส่เกลือ ชิมรสออกเค็มเล็กน้อย พอเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ปิดไฟค่ะ เวลาเสิร์ฟ ตักเนื้อบัวลอยลงถ้วย พร้อมน้ำเชื่อม และราดด้วยกะทิ และเนื้อมะพร้าว ทานตอนอุ่น ๆ อร่อยมากค่ะ
1
2
3
4
อยากได้กะทิสีสวยใช้น้ำตาลทราย อยากได้น้ำกะทิหอมหวานแนะนำปรับเป็นน้ำตาลมะพร้าวแท้ค่ะ จะหอมมากๆ ค่ะ
เผยแพร่: 13/11/2023 • อัพเดท: 17/11/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
