อ่าน 159.7k ครั้ง
ขนมอินทนิล
Homeworkขนมอินทนิล .. ขนมไทยโบราณ หอมใบเตย
และกะทิอบควันเทียน ทำไม่ยาก แต่อร่อยมากค่ะ..
17 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งมันสำปะหลัง100 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น500 มล.
- กะทิเรียลไทย250 มล.
- น้ำลอยดอกมะลิ หรือหางกะทิ100 มล.
- น้ำตาลทราย90 กรัม
- เกลือ1/2 ชช.
- ใบเตย
- เทียนอบขนม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- 1.ปั่นใบเตย คั้น แล้วกรองเอาน้ำใบเตยเข้มข้น.. จากนั้นเตรียมแป้งมันสำปะหลัง ค่อยๆใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี..
- 2.ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนกวนให้แป้งสุกข้นขึ้น เหนียวดี (สามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปเพิ่มความหวานให้ตัวแป้งได้นะคะ)
- 3.กวนต่อให้แป้งใส เหนียวรวมตัวเป็นก้อน พักไว้ให้แป้งเย็นลง..
- 4.ทำน้ำเชื่อม ใส่น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำตาลทราย มัดใบเตยลงไปให้หอม เติมเกลือนิดหน่อยเมื่อละลายดี.. เติมกะทิลงไป แล้วนำมาอบควันเทียน.. (กะทิ ให้อบควันเทียนประมาณ 3-4 รอบ รอบละ 20 นาที หรือมากกว่านั้นได้นะคะเพื่อความหอมอบอวล)
- 5.นิ้วมือแตะน้ำนิดหน่อยแล้วเด็ดแป้งใบเตยใส่ลงไปในน้ำกะทิอบควันเทียนหอมๆ เติมน้ำแข็ง พร้อมอร่อย หอม สดชื่นแบบขนมหวานไทยโบราณ ได้เลยเจ้าค่ะ.
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 19/02/2019 • อัพเดท: 29/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ชอบทำเหมือนกันเลยค่ะ เอาดอกไม้มาใส่ๆของกิน ถ่ายรูป5555
Alice Kiatwaranalin
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ดอกไม้ที่บ้านเยอะเลยค่ะ ..หอมๆ ^^
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ชื่อสวยจัง มีดอกไม้น่ารักด้วยค่ะ
