อ่าน 7k ครั้ง
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
Homeworkใครรักขนมไทยเชิญทางนี้เลยค่า! เราขอเสนอเมนูขนมไทยประยุกต์อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ที่คุณต้องหลงรัก เพราะรสชาติหวานละมุนสุดลงตัว!
9 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6
- วัตถุดิบตัวขนมถ้วยใบเตย
- แป้งข้าวเจ้า110 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม15 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก250 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น110 มิลลิลิตร
- กะทิ350 มิลลิลิตร
- วัตถุดิบหน้าขนมถ้วยใบเตย และไส้ไข่หวาน
- กะทิสำหรับหน้าขนมถ้วยใบเตย250 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้าสำหรับหน้าขนมถ้วยใบเตย50 กรัม
- เกลือ5 กรัม
- ไข่แดง3 ฟอง
- น้ำตาลทราย30 กรัม
- กลิ่นใบเตย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ทำตัวขนมโดยใส่ น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม น้ำใบเตยเข้มข้น และกะทิลงในชาม ขยำจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี นำไปกรองหนึ่งครั้งเตรียมไว้
- ทำหน้าขนมโดยใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือใส่ชาม แล้วคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน เตรียมไว้
- ทำไส้ไข่หวานโดยนำไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นใบเตยใส่ถ้วย แล้วคนจนน้ำตาลละลายดี เตรียมไว้
- ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด นำถ้วยตะไลเปล่า ๆ ลงไปนึ่งจนร้อนประมาณ 2-3 นาที
- เทส่วนผสมตัวขนมลงไป ¾ ของถ้วย ปิดฝานึ่ง 1-2 นาที หรือสังเกตว่าตรงกลางของขนมเป็นรอยบุ๋มลงไป
- หยอดส่วนไส้ไข่หวานลงไปตรงกลางหลุมจนเต็ม แล้วนึ่งต่อ 2 นาที หรือจนไข่สุก เมื่อไข่สุกดีแล้วหยอดหน้ากะทิลงไปนึ่งจนสุก
- เมื่อ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” สุกดีแล้ว ยกออกมาพักไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้เราก็จะมีขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” รับประทานกันแล้วค่า!
1
2
3
4
5
ถ้านึ่งตัวขนมแล้วตรงกลางขนมไม่มีรอยบุ๋ม ให้นำถ้วยขนมออกมาคว่ำเอาส่วนที่ไม่สุกออก เพียงเท่านี้ขนมถ้วยก็จะมีหลุมตรงกลางแล้วค่า
6
7
แท็ก
เผยแพร่: 26/10/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
