1. ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

อ่าน 4.1k ครั้ง

ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

Homework
ใครรักขนมไทยเชิญทางนี้เลยค่า! เราขอเสนอเมนูขนมไทยประยุกต์อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ที่คุณต้องหลงรัก เพราะรสชาติหวานละมุนสุดลงตัว!
5 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6
  • วัตถุดิบตัวขนมถ้วยใบเตย
  • แป้งข้าวเจ้า110 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม15 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก250 กรัม
  • น้ำใบเตยเข้มข้น110 มิลลิลิตร
  • กะทิ350 มิลลิลิตร
  • วัตถุดิบหน้าขนมถ้วยใบเตย และไส้ไข่หวาน
  • กะทิสำหรับหน้าขนมถ้วยใบเตย250 มิลลิลิตร
  • แป้งข้าวเจ้าสำหรับหน้าขนมถ้วยใบเตย50 กรัม
  • เกลือ5 กรัม
  • ไข่แดง3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย30 กรัม
  • กลิ่นใบเตย1 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ทำตัวขนมโดยใส่ น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม น้ำใบเตยเข้มข้น และกะทิลงในชาม ขยำจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี นำไปกรองหนึ่งครั้งเตรียมไว้
  2. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    2
  3. ทำหน้าขนมโดยใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือใส่ชาม แล้วคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน เตรียมไว้
  4. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    3
  5. ทำไส้ไข่หวานโดยนำไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นใบเตยใส่ถ้วย แล้วคนจนน้ำตาลละลายดี เตรียมไว้
  6. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    4
  7. ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด นำถ้วยตะไลเปล่า ๆ ลงไปนึ่งจนร้อนประมาณ 2-3 นาที
  8. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    5
  9. เทส่วนผสมตัวขนมลงไป ¾ ของถ้วย ปิดฝานึ่ง 1-2 นาที หรือสังเกตว่าตรงกลางของขนมเป็นรอยบุ๋มลงไป
  10. ถ้านึ่งตัวขนมแล้วตรงกลางขนมไม่มีรอยบุ๋ม ให้นำถ้วยขนมออกมาคว่ำเอาส่วนที่ไม่สุกออก เพียงเท่านี้ขนมถ้วยก็จะมีหลุมตรงกลางแล้วค่า
    วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    6
  11. หยอดส่วนไส้ไข่หวานลงไปตรงกลางหลุมจนเต็ม แล้วนึ่งต่อ 2 นาที หรือจนไข่สุก เมื่อไข่สุกดีแล้วหยอดหน้ากะทิลงไปนึ่งจนสุก
  12. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

    7
  13. เมื่อ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” สุกดีแล้ว ยกออกมาพักไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้เราก็จะมีขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” รับประทานกันแล้วค่า!
  14. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

เผยแพร่: 26/10/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น