1. ขนมเม็ดขนุนจากมันหวานญี่ปุ่น (สูตรคลีน)
ขนมเม็ดขนุนจากมันหวานญี่ปุ่น (สูตรคลีน)

อ่าน 3k ครั้ง

ขนมเม็ดขนุนจากมันหวานญี่ปุ่น (สูตรคลีน)

Homework
เหมาะสำหรับคนชอบทานของหวานมากๆเลยค่ะ ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาลในการต้มเท่านั้น นอกนั้นไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่มเลย เนื้อมีความหนึบหอมมัน อร่อยมากๆสามารถทำขายได้เลยค่ะ
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 กล่อง
  • มันหวานญี่ปุ่นเนื้อสีเหลือง1 หัว
  • ไข่เป็ด2 ฟอง
  • ใบเตย1-2 ใบ
  • นมอัลมอนด์90 ml
  • น้ำตาลหญ้าหวาน50 g

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ล้างทำความสะอาดหัวมัน (ของเราใช้มันหวานญี่ปุ่นค่ะ) ให้สะอาด ก่อนนำไปนึ่งให้สุก
  2. ทดสอบโดยใช้ส้อมจิ้มลงไปในเนื้อมันนะคะ ถ้านุ่มแสดงว่าใช้ได้แล้ว

    2
  3. ลอกเปลือกหัวมันออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อน้ำไปปั่น

  4. 3
  5. .ใช่เครื่องปั่น ปั่นมันหวานญี่ปุ่นรวมกับนมอัลมอนด์ 90 ml ปั่นจนละเอียดเลยค่ะ เนื้อจะมีความเหนียวในระดับหนึ่ง

  6. 4
  7. นำส่วนผสมที่ปั่นแล้ว มากวนต่อในกระทะหรือหม้อให้สุกและมีความหนืดมากขึ้นจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้

  8. 5
  9. ปั้นตัวมันหวานญี่ปุ่นที่กวนจนหนืดให้เป็นรูปทรงรี (เหมือนขนมเม็ดขนุนปกติเลยค่ะ) 1 สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30-40เม็ดแล้วแต่ขนาดที่ปั้นนะคะ

  10. 6
  11. แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกจากไข่ขาว และนำลงไปขยำกับใบเตยเพื่อดับกลิ่นคาว

  12. 7
  13. นำเม็ดขนุนที่เราปั้นลงลงไปจุ่มในไข่แดงที่เตรียมไว้ พยายามให้ไข่แดงเคลือบให้ทั่วนะคะ

  14. 8
  15. ต้มน้ำกับน้ำตาลหญ้าหวานในกระทะ ต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเดือด พอน้ำเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วนำไปขนุนที่เคลือบไข่แดงหยอดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วกลับด้าน
  16. ขั้นตอนนี้น้ำต้องนิ่งนะคะ ไข่แดงจะได้ไม่หลุดออก

    9
  17. เม็ดขนุนที่สุกแล้วให้นำไปลอยในน้ำเชื่อมก่อนจัดเสิร์ฟค่ะ

เผยแพร่: 14/06/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น