ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสับและกุ้ง

Name: ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสับและกุ้ง
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min

peariz

Homework

เมนูปอเปี๊ยะก็เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดประจำบ้านเลยค่ะ ไส้หมู/กุ้งสับเน้นๆ น้ำจิ้มทำเอง กินแกล้มกับผักสด จะเด็กหรือผู้ใหญ่รับรองติดใจ

5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

แป้งโรตี1 กิโล
หมูสับติดมันนิดหน่อย1/2 กิโล
กุ้ง3ขีด
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำตาล
แครอทซอย
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด โดยเริ่มจากการตำพริกไทยเม็ดก่อน พอละเอียดดีแล้วใส่รากผักชี แล้วค่อยตามด้วยกระเทียม

ตำให้ได้ประมาณนี้ค่ะ ลองดมดูก่อนว่ากลิ่นทั้ง3เกลอหอมดีไหม ขาดอะไรไปก็สามารถตำเพิ่มได้ค่ะ

นำหมูสับและกุ้งสับรวมกัน ใครชอบแบบกุ้งเนื้อๆหน่อยก็สับไม่ต้องละเอียดมากนะคะ แต่ใครชอบรสสัมผัสนุ่มเด้งสับให้ละเอียดไปเลยจ้า

นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์และสามเกลอที่ตำไว้มาผสมรวมกัน แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ ใครชอบซอสปรุงรสสามารถใส่เพิ่มได้ค่ะ

เคล็ดลับ: ส่วนผสมของไว้เราจะไม่ใช้น้ำปลาปรุงรสนะคะ กลิ่นจะแรงเกินไป

เมื่อปรุงรสส่วนผสมและนวดให้เข้ากันแล้ว ใส่วุ้นเส้นนวดผสมลงไป

เข้ากันดีแล้วใส่แครอท เมื่อนวดส่วนผสมจนเข้ากันลองนำไส้ที่ได้ แบ่งมานิดหน่อยไปเข้าไมโครเวฟ เพื่อชิมรวชาติ ขาดเหลืออะไรจะได้ปรุงเพิ่มตอนนี้ได้เลยค่ะ

เมื่อชิมรสไส้ได้ที่แล้วนำมาห่อกับแป้งโรตี โดยห่อให้แน่น แต่ระวังไว้แตกด้วยนะคะเวลาทอดจะไม่สวย

ห่อเสร็จครบหมดแล้วก็นำลงไปทอดได้เลยค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วเบาไฟลงจึงค่อยใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอด

ทอดเสร็จแล้วก็เชิญรับประทานกันได้เล้ยยยยย - ปอเปี๊ยะเมื่อห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วสามารถแช่ช่องฟรีสได้ประมาน 1 อาทิตย์นะคะ พอจะทานก็เอาออกมาจากช่องหรีสให้คลายความเย็นสักครู่แล้วนำลงทอดได้เลย จริงๆเคยเก็บไว้นานกว่านั้นนะคะแต่ไม่แนะนำค่า หวังว่าทุกคนจะชอบนะคะ