อ่าน 2.2k ครั้ง
ทันเมน ไม่ใส่เส้น Tokyo Midnight Diner EP01
Homeworkเมนูมื้อดึกที่ทำให้ท้องอิ่มโดยไม่อ้วนมาก (ซุปผัก ใส่หมูสไลด์) นี้ เป็นการลอกการบ้าน series Tokyo Midnight Diner EP01 ซึ่งตัวเอกเป็นสาวขับแท๊กซี่กะดึกอดีตสมาชิกขบวนการห้าสี ที่ควบคุมนำหนักด้วยการสั่ง “ทันเมน ไม่ใส่เส้น” ที่ร้านของมาสเตอร์เป็นประจำครับ
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- ผักกาดขาว4 ใบ
- เห็ดหูหนู2 ใบ
- แครอท2 นิ้ว
- ถั่วงอก50 กรัม
- ต้นหอม1 ต้น
- หมูสไลด์100 กรัม
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปลาแห้ง สำหรับทำซุป2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า สำหรับผัด4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า สำหรับซุป400 cc
- พริกไทยดำตามชอบ
- เกลือป่นตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ส่วนผสมทั้งหมด
- หั่นหมูสไลด์เป็นแผ่นขนาดประมาณ 1x1 นิ้ว
- ล้างผัก และหั่นเตรียมผัดให้ชิ้นพอดีคำ - เห็ดหูหนู: ตัดโคนออก หั่นแยกใบ - แครอท, ต้นหอม: หั่นเป็นแท่งยาว 1 นิ้ว - กะหล่ำปลี: หั่นเป็นแผ่น 1x1 นิ้ว - ถั่วงอก: ไม่ต้องหั่น
- ทำน้ำซุป - ใช้หม้อ ต้มน้ำ 400cc ให้เดือด - ใส่ผงปลาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ - ต้มต่ออีกนิด จนเห็นว่าผงละลายแล้วจึงยกลงพัก
- ผัดหมู และผัก - ใช้กระทะเทฟลอน ไฟกลาง - พอร้อนแล้วใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่หมูลงไปทั้งหมด
- ใส่แครอท เห็ดหูหนู และต้นหอม ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ รวนจนผักเริ่มนิ่ม
- ใส่ถั่วงอก และผักกาดขาว ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ รวนจนผักกาดขาวนิ่ม
- เติมพริกไทยดำ ตามชอบ
- เติมเกลือป่น ตามชอบ
- รวนอีกนิดนึง จนน่าจะเข้ากันหมด
- น้ำหมูและผักที่ผัด ใส่ลงในหม้อซุปที่พักไว้ อุ่นซุปให้เดือด แล้วยกเสิร์ฟได้เลย
- เสิรฟ์ได้ทันที
- แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมชาเย็น จะอร่อยเข้ากันดี
1
2
3
4
ผงปลาแห้งอาจจะละลายไม่หมด เป็นเรื่องปกติ (กินได้) และหากชอบรสอ่อนกว่านี้ให้ลดปริมาณผงปลาแห้งได้
5
พอใช้กระทะพวก non-sticky สามรถลดน้ำมันงาได้อีก ถ้าอยากได้มันน้อยๆ
6
7
8
9
10
11
12
อย่าต้มนาน ระวังผักดำ
13
14
เผยแพร่: 30/09/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
