อ่าน 3.1k ครั้ง
สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาทูทอด
Homeworkสะเดาน้ำปลาหวาน ปลาทูทอด เมนูพื้นบ้านตามฤดูกาลที่ห้ามพลาด
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- หอมแดง4 หัว
- พริกแห้ง3 ขีด
- มะขามเปียก2 มัด
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลา
- สะเดา500 g
- ปลาทูทอด2 เข่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ลวกสะเดาด้วยน้ำร้อน แล้วพักในน้ำแช่เอาไว้
- นำน้ำมันใส่กระทะ เพื่อทอดปลาทู
- หั่นหอมแดงและพริกแห้ง นำไปคั่วน้ำมันให้หอม
- นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ และน้ำปลาไปต้มผสมกัน เคียวให้ข้น ชิมรสตามใจชอบ
- นำน้ำปลาหวานที่ได้ใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยพริกแห้งและหอมแดงที่คั่วไว้
- วิธีการกินคือ เด็ดสะเดาและฉีกเนื้อปลาทูวางบนข้าวสุกพอดีคำ ราดด้วยน้ำปลาหวาน
1
เลือกสะเดาแบบมัน (ก้านแดง) /สะเดามี 2 แบบคือ ขม และ มัน
2
แนะนำเป็นปลาทูแม่กลอง
3
4
ให้รสออกหวานอมเปรี้ยว
5
6
เผยแพร่: 13/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
