อ่าน 28.6k ครั้ง
เค้กใบเตยหม้อหุงข้าว
Homeworkอะลองทำดูนะคะ
21 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน)4 ฟอง
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- นมสด40 กรัม
- กะทิ50 กรัม
- นมข้นหวาน30 กรัม
- น้ำใบเตย (ได้จากการปั่นใบเตยสด25 กรัม+น้ำสะอาด60กรัม แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง)25 กรัม
- น้ำมันพืช20 กรัม
- แป้งเค้ก130 กรัม
- แป้งข้าวโพด10 กรัม
- ผงฟู1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ผสมแป้งเค้ก + แป้งข้าวโพด +ผงฟูโดยใช้ตะกร้อมือผสมคนให้เข้ากัน เรียกส่วนนี้ว่า“ส่วนผสมที่เป็นแป้ง”
- ผสมกะทิ + นมสด +นมข้นหวาน+ น้ำใบเตย + น้ำมันพืช คนผสมให้เข้ากัน เรียกส่วนนี้ว่า “ส่วนผสมที่เป็นของเหลว”
- ตีไข่ขาวก่อนให้ขึ้นฟู + น้ำตาลทรายครึ่งนึงก่อนตีผสมกันต่อจนมีลักษณะขึ้นเงาใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือลงไป ตีต่อจนเงา และตั้งยอดได้ + ไข่แดงใส่ไปตีที่ละฟองให้เข้ากันก่อน ใส่ไข่แดงจนครบทั้งหมด
- ใส่ “ส่วนผสมที่เป็นแป้ง” ลงไป 1 ใน 3 (แบ่งเป็น 3ส่วนใส่ที่ละ 1 ส่วน) ตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่ “ส่วนผสมที่เป็นของเหลว” ลงไป 1 ใน 2 (แบ่งเป็น 2 ส่วนใส่ที่ละ 1 ส่วน) ตีผสมกัน
- สลับมาใส่ “ส่วนผสมที่เป็นแป้ง” อีก 1 ส่วนตีผสมให้เข้ากัน
- สลับมาใส่ “ส่วนผสมที่เป็นของเหลว” อีก 1 ส่วนตีผสมให้เข้ากัน
- จบที่ “ส่วนผสมที่เป็นแป้ง” ตีผสมให้เข้ากัน
- เตรียมหม้อหุงข้าว โดยทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงไปก่อนแล้วเทเนื้อเค้กลงไปได้เลย
- กดปุ่มเริ่มหุงข้าวได้เลยโดยไม่ถอดปลั๊กออก ให้อุ่นไว้ก่อน 10-15 นาที
- ก่อนนำเค้กออกจากหม้อหุงข้าวให้ทดสอบโดยกดตรงกลางของเนื้อเค้ก ถ้าเนื้อเด้ง = เค้กใบเตย
- นำตัวเนื้อเค้กออกโดยวางรังถึงไว้แล้วคว่ำหม้อรอให้เนื้อเค้กหลุดออกจากหม้อ (พักไว้ให้เย็น)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
เผยแพร่: 03/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
