อ่าน 3.8k ครั้ง
“พะโล้ขาหมูเกี๊ยมฉ่าย"
Homeworkเมื่อพี่สาวอยากทานพะโล้ขาหมู น้องสาวอย่างเราก็ไปจ่ายตลาด และ เข้าครัวสิจ๊ะ
2 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
- น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมตำละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีตำละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยตำละเอียด1 ช้อนชา
- ผงพะโล้8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ8 ช้อนโต๊ะ
- ขาหมู1 ขา
- น้ำสะอาด4 ถ้วยใหญ่
- โป้ยกั๊ก10 ชิ้น
- อบเชย2 แท่ง
- รากผักชี5 ราก
- ผงปรุงรสตราคนอร์3 ช้อนชา
- ซีอิ้วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2 ช้อนชา
- เกียมฉ่าย700 กรัม
- ไข่เป็ด5 ฟอง
- กระดูกน้ำซุป3 ชิ้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ตำกระเทียม พริกไทย และ รากผักชีให้เข้ากัน พักไว้ (สามเกลอ)
- ตั้งกระทะ ใส่สามเกลอ ผงพะโล้ และ น้ำตาลปี๊บลงไป
- เคี่ยวให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย ใส่ขาหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
- ผัดขาหมูให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
- ตักขาหมูที่ผัดไว้ใส่หม้อ เติมน้ำลงไป ปิดฝารอเดือด ใส่กระดูกน้ำซุปลงไป
- ใส่อบเชย โป้ยกั๊ก รากผักชีลงในหม้อ
- ปรุงรด้วยผงปรุงรสตราคนอร์ ซีอิ้วดำหวาน เกลือ และ เกี๊ยมฉ่าย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- ใส่ไข่เป็ดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 26/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
ImAiw Wattanakorn
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อร่อยคร่า ลองทำดู ผัดขาหมูให้เปื่อย อร่อยมาก
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เข้นข้นมากๆเลยค่ะ
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูเป็นเมนู2เมนูแมชกัน
