อ่าน 3.6k ครั้ง
วุ้นมะลิ
Homeworkวุ้นหอมด้วยกลิ่นมะลิ หน้าตาน่าทาน เป็นของฝากช่วงทานเจได้ดี
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- หัวกะทิ (วุ้นกะทิ)2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า (วุ้นกะทิ)2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย(วุ้นกะทิ)120 กรัม
- เกลือ (วุ้นกะทิ)1/3 ช้อนชา
- ผงวุ้น (วุ้นกะทิ)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (วุ้นใส)4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย (วุ้นใส)1 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น (วุ้นใส)1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร สีฟ้า (วุ้นใส)
- กลิ่นดอกมะลิ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากวุ้นกะทิก่อน นำผงวุ้นลงแช่ในน้ำเปล่า ให้วุ้นอิ่มตัว อย่างน้อย 15 นาที
- พอวุ้นอิ่มตัวได้ที่ นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงหม้อ แล้วคนให้ละลาย จนน้ำกะทิเดือดพล่าน
- นำส่วนกะทิที่ต้มเสร็จแล้ว หยอดลงพิมพ์ดอกมะลิ แล้วนำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว
- ต่อด้วยการทำวุ้นใส โดยการนำผงวุ้นมาแช่ในน้ำให้อิ่มตัว ประมาณ 15 นาที
- พอวุ้นอิ่มตัว ให้นำน้ำตาลทรายลงคนในน้ำแช่ผงวุ้น ให้ละลายและเดือดพล่าน หลังจากน้ำเติมสีผสมอาหารสีฟ้าลงเล็กน้อย เพิ่มสีสัน และกลิ่นดอกมะลิ เพิ่มกลิ่นหอม
- แล้วหยอดลงถ้วย เล็กน้อย และนำวุ้นกะทิดอกมะลิแกะออกจากพิมพ์ มาวางลงในวุ้นใสที่เซทตัวเล็กน้อย แล้วก็รอวุ้นใสเซทตัวอีกที ก็เป็นอันใช้ได้
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 21/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
