- •
- •
- •
- •
อ่าน 33.5k ครั้ง
ผัดกระเพราปลาหมึก
Homeworkผัดกระเพราปลาหมึก เมนูนี้ก็เป็นเมนูนึงที่ออกจะทำง่ายมากๆนิยมสั่งทานกันเพราะเมื่อคิดอะไรไม่ออกก็ต้องกินผัดกระเพรา วันนี้ก็เลยเอาเมนูผัดกระเพราหมึกมานำเสนอเพื่อนๆที่สนใจอยากทำอาหารกินเองครับ
7 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- หมึกกล้วย600 กรัม
- กระเทียม8-10 กลีบ
- พริกแดง15 เม็ด
- ใบกระเพรา1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ผงนัว1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียม วัตถุดิบ / เครื่องปรุง ให้พร้อม
- ตั้งกระทะต้มน้ำให้เดือด
- จากนั้นนำปลาหมึกลงไปลวก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่พริกและกระเทียมตำหยาบลงไป ผัดให้หอมกลิ่นเครื่องแกง
- จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดพอเข้ากันแล้วเบาไฟลงเป็นไฟอ่อน
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสหอย ผงปรุงรส ผงนัว ตัดหวานด้วยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสชาติเพื่อนๆชอบรสชาติไหนก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตอนนี้เลย
- ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้ใบกระเพราพอสุกแล้วปิดไฟ
- ผัดกระเพราปลาหมึกพร้อมจัดขึ้นโต๊ะเสริฟแล้ว
1
วิธ๊ล้างหนวดปลาหมึก ล้างด้วยน้ำเกลือ จนหายเป็นมันหรือหายเป็นเมือก แล้วแช่น้ำส้มสายชู้ไว้ 5-10 นาที จะทำให้หมึกกรอบและหวาน
2
3
ลวกแค่แป๊บเดียว ตักขึ้นพักไว้ให้เสด็จน้ำ ที่ลวกปลาหมึกก่อนเพราะจะทำให้เนื้อปลาหมึกเด้งกรอบ และตอนเรานำลงไปผัดเนื้อปลาหมึกจะได้ไม่หดและไม่ครายน้ำออกมา
4
5
6
7
ถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล
8
9
10
เผยแพร่: 06/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปลาหมึกแน่นๆ
Manus Racha
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำทานดูนะครับ
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยค่า
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปลาหมึกวงใหญ่น่ากินมากเลย
