อ่าน 538 ครั้ง
แกงกระทิมะเขือเปาะใส่ตรีน..ไก่
Homeworkกินกับข้าวสวยก้อดีกินกับขนมจีนก้ออร่อย
0 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
- สะโพกไก่1สะโพก
- ตรีนไก่ตามชอบ
- เลือดไก่1ก้อน
- มะเขือเปาะ15ลูก
- พริกแกงเผ็ด2ชต
- หัวกระทิ1ถ้วยตวง
- หางกระทิ3ถ้วยตวง
- พริกเม็ดใหญ่หั่นเฉียง2เม็ด
- ใบโหระพาตามชอบ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีป
- ชูรส
วิธีทำ
- สับสะโพกไก่เป็นชิ้นๆตรีนไก่ก็ตัดเล็บออกทำความสะอาด ส่วนเลือดไก่ก็หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเลยค่ะทุกอย่างล้างให้สะอาด
- มะเขือเปาะผ่าสี่แช่ในน้ำเกลือไว้จะได้ไม่ดำ ตั้งหม้อเอาพริกแกงผัดกับหัวกระทิผัดจนสุกและหอมจากนั้นใส่ตรีนไก่ กับสะโพกไก่ที่สับลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงเติมหางกระทิลงไป
- หนึ่งถ้วยเคียวตรีนไก่สักพักก็ใส่เลือดไก่ลงไปพอกระทิเดือด
- ใส่มะเขือเปาะลงไปแล้วปิดผาสักพักพอเดือดก็เติมหางกระทิที่เหลือ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปีป และชูรส ชิมรสตามชอบ
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีก็ใส่พริกเม็ดใหญ่แล้วก็ใบโหระพาลงไป
- รอแกงเดือดสักพักปิดเตาพร้อมตักทานค่ะ หรือจะทานกับขนมจีนก็ได้...
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 05/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
