กุ้งนิ่มผัดพริกมันกุ้ง

Name: กุ้งนิ่มผัดพริกมันกุ้ง
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min

Joey

Homework

กุ้งนิ่มคือกุ้งก้ามกรามที่ลอกคราบ ตัวจะนิ่มคล้ายปูนิ่มทานได้ทั้งเปลือก จะมีช่วงหน้าหนาว

9 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

กุ้งนิ่ม1/2 กิโล
พริกขี้หนู10 เม็ด
กระเทียมปอก1 หัว
รากผักชีหั่น1 ช้อนชา
เกลือป่นปลายช้อนชา
ผงปรุงรสไก่1/2 ช้อนชา
มันกุ้งเสวย2 ช้อนโต๊ะ
ผัดชีโรยหน้า
น้ำมันถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

- ใช้กรรไกรตัดช่วงปลายหัวกุ้ง เอากรีกุ้งและหนวดกุ้งทิ้ง ดึงถุงกระเพาะตรงปลายหัวออกทิ้ง ผ่าหลังดึงเส้น ค่อยๆทำใช้มีดหรือกรีไกรคมๆ เพราะตัวกุ้งนิ่ม ล้างผึ่งให้แห้ง - หงายครก ลงเกลือ กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูลงไปบุบพอแตก - กะทะตั้งไฟกลาง ลงน้ำมัน ตักเครื่องแกงลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งลงไปผัด ไม่ต้องคนบ่อยเดวเละ พลิกดูว่าสุกก็กลับด้าน ใส่มันกุ้ง ผงปรุงรส คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟเตา ตักขึ้นจาน โรยด้วยผักชี ข้าวหมดหม้อดิจานนี้

เคล็ดลับ: เคล็ดไม่ลับ ไม่ต้องเติมน้ำลงไปเพราะกุ้งจะคายน้ำออกมา