ต้มจืดกะหล่ำม้วนหมูเด้ง (Cabbage soup with Minced Pork)

Name: ต้มจืดกะหล่ำม้วนหมูเด้ง (Cabbage soup with Minced Pork)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 ท่าน

J.Siriphan

Homework

เมนูเบาๆ ทานตอนเช้า หรือ ทานตอนเย็น ก็อร่อย หรือเอาไว้เป็นเมนูสำหรับเด็กที่บ้านก็ได้ค่ะ

4 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

หมูบดละเอียด500 กรัม
กะหล่ำปลีหัวใหญ่1 หัว
ต้นหอม(เลือกที่ใบยาวๆ)10-12 ต้น
น้ำซุปกระดูกหมู/ซุปก้อน3 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น2 ช้อนชา
รากผักชีบุบ1-2 ราก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

แกะกะหล่ำปลีออกให้เป็นแผ่นๆ ตัดตรงโคนก้านออกเล้กน้อย เพื่อให้ม้วนได้ ล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ ต้นหอม ล้างทำความสะอาด ตัดเอาแค่ส่วนใบเขียว แยกสะเด็ดน้ำพักไว้

ตั้งน้ำร้อนสำหรับลวกกะหล่ำปลี โดยนำกะหล่ำลงไปลวกให้มีความอ่อนตัว ลวกจนครบทุกแผ่น จากนั้นต่อด้วยการลวกต้นหอม นำไปจุ่มลงในน้ำร้อนจัดเพียง 20-25วิ แล้วตักขึ้น เพื่อไม่ให้สุกจนเปื่อยเกินไป

นำหมูบดมาหมักกับเกลือป่นและพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน พักไว้

วางกะหล่ำราบลงกับเขียงหรือภาชนะถาดรอง ตักหมูที่พักไว้ลงไปม้วน ใช้ช้อนตักขนาดพอดีที่ม้วนได้ ระวังอย่าให้ใหญ่จนเกินไป

ม้วนแบบเก็บปลาย เพื่อไม่ให้หมูทะลักออกเวลาต้ม จากนั้นใช้ต้นหอมที่ลวกแล้วมามัดไว้ มัดเป็นปมให้สวยงาม

เคล็ดลับ: ปลายส่วนเกินต้นหอมที่เหลือ สามารถใช้มีดหรือกรรไกรตัดออกได้ค่ะ

นำน้ำซุปกระดูกหมูใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด หรือจะใช้น้ำเปล่าผสมซุปก้อนก็ได้

นำกะหล่ำที่ม้วนแล้วใส่ลงหม้อ ต้มต่อจนสุก

เคล็ดลับ: หากหมูที่หมักยังเหลือ สามารถปั้นก้อนกลม แล้วใส่ลงไปต้มเพิ่มได้อีก

จัดใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

แท็ก

เมนูหมู

เมนูผัก

เมนูอาหารเช้า