อ่าน 1.3k ครั้ง
มะม่วงน้ำปลาหวาน
Homeworkเมนูแซ่บๆ ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
- น้ำตาลปี๊ป1 กก.
- กะปิดี3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งอย่างดี2 ขีด
- หอมแดงซอย3 ขีด
- พริกจินดาซอย3 ขีด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำน้ำตาลปี๊ปใส่ในภาชนะเพื่อทำการเคี่ยว โดยใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว
- เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน ( ใช้เวลาประมาณ 20 นาที)
- เคี่ยวน้ำตาลปี๊ปจนได้ที่ ใส่กะปิดีน้ำปลาดี คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- การเตรียมกุ้งแห้งที่ใช้ใส่ในน้ำปลาหวาน นำกุ้งแห้งใส่ในครกหิน โขลกให้เนื้อกุ้งแห้งฟูละเอียดไม่ต้องมาก
- นำน้ำตาลปี๊ปที่เคี่ยวเตรียมไว้แล้ว ( พักไว้จนเย็น) ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ ใส่หอมแดงซอย ใส่พริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
ก่อนที่จะนำกุ้งแห้งมาโขลก นำกุ้งแห้งแช่น้ำก่อนสัก 5 นาที จะทำให้โขลกง่ายขึ้น
5
น้ำปลาหวานกินกับมะม่วงแรดแปดริ้ว นี่จะแซ่บมาก หอมหวานกลมกล่อมลงตัวสุดๆ
แท็ก
เผยแพร่: 11/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
