- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 795 ครั้ง
Classic Carbonara 🍝
1Homework
Classic carbonara 🍝 สปาเกตตีคาโบนาราแบบดั้งเดิมจะไม่ได้ใส่ครีม หรือ นมใดๆ จะไม่มีน้ำซอสเยิ้มๆ ค่ะ จะเน้นความหอมมันของพาเมซาสชีส ไข่แดง และ เบคอนเท่านั้น โดยที่ซอสจะมีความข้น เกาะติดเส้น ทุกคำ ทุกรสสัมผัส จะได้ความหอม เค็ม มันเต็มๆ คำค่ะ 🤤
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เส้นสปาเกตตีดิบ250 กรัม
- ไข่แดง7 ฟอง
- พาเมซานชีส100 กรัม
- เบคอน200 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- พริกไทย1/2 ช้อนชา
- กระเทียม1 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- พับเบคอนเป็นกุหลาบ อบไป 170องศา 20 นาที อันนี้ทำเล่นไว้แต่งจานค่ะ ไม่ทำก็ได้
- ต้มเส้นแบบ Al dente ง่ายที่สุดคือ หน้าซองเขียนกี่นาที -1 นาที ตักชิม ให้กรุบตรงกลางนิดนึง นำขึ้นพักไว้
- หั่นเบคอน ทอด 80% ให้มีความนิ่มนิด กรอบหน่อย แต่หอมมากมายนะคะ ตักเบคอนออกพักไว้ รินน้ำมันออก ให้เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
- แยกไข่ขาว ไข่แดง ใช้ไข่แดง ผสมพาเมซานชีส เกลือ พริกไทย พักไว้
- นำเส้นลงผัดให้เส้นมีความร้อนในตัว
- ลดไฟ ใส่ไข่แดงที่ผสมไว้ เบคอน คนๆ ตอนนี้ชีสจะละลาย ยืดดดดด และ หอมมว๊ากกกกกคร๊าาาา 🤤
- จัดลงจาน
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 07/01/2022
ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
