อ่าน 5.1k ครั้ง
กุ้งฝอยคลุกฝุ่น
Homeworkกุ้งฝอยทอด
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กุ้งฝอย ปริมาณตามแต่จะทานกี่คน
- แป้งทอดเอนกประสงค์
- เกลือป่น
- ใบเตยหั่นท่อน2-3ใบ
- น้ำจิ้มไก่
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- ผักชีพร้อมก้านสับหยาบ
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- - ล้างกุ้งฝอยให้สะอาดที่สุด ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ - ตั้งกะทะไฟกลาง ลงน้ำมันปาล์มพอประมาณ กะให้ท่วมกุ้งที่จะทอด ถ้ากุ้งเยอะให้แบ่งทอดที่ละกะทะ - พอน้ำมันร้อน ให้แบ่งกุ้งที่จะทอดมาคลุกแป้งคลุกแบบแห้งๆเลยครับ คลุกให้ทั่ว แล้วนำกุ้งคลุกแป้งลงทอด ทอดไปจนเริ่มกรอบ ใส่ใบเตยลงไป ทอดต่อจนกุ้งเริ่มเหลืองทอง จึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นตามชอบ - ทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำจิ้มไก่ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เข้ากันชิมรสเปรี้ยวนำหวานตาม พักให้เย็นทโรยด้วยผักชีหั่นหยาบ ทานกับกุ้งทอด ทำ
1
เคล็ดไม่ลับ กุ้งคลุกกับแป้งไม่ต้องใส่น้ำ เพราะกุ้งจะคายน้ำออกมาเอง คลุกแล้วให้รีบทอดเลย ไม่งั้นจะเป็นก้อน
เผยแพร่: 12/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
