อ่าน 28.8k ครั้ง
อุด้ง
Homeworkอุด้งซุปไข่ หรือ kakitama udon ด้วยเส้นเหนียวนุ่ม กับซุปไข่หอมๆ เป็นเมนูที่น่าทานมากๆ และถ้าหากมีวิธีทำแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากในการเตรียมส่วนผสมต่างๆก็ยิ่งดีไม่ใช่น้อย วันนี้เราเลยมีสูตรวิธีทำอูด้งแบบง่ายๆมาฝากกันครับ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- เส้นอูด้ง 1 ห่อ หรือขนาด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นารุโตะ มากิ หรือลูกชิ้นปลานารุโตะ 5 ชิ้น
- สาหร่ายโรยข้าวปริมาณตามใจชอบ
- หัวเชื้อน้ำดำชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่นเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่าน
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด แล้วใส่เส้นอูด้งลงไป 1 ห่อ หรือ 200 กรัม
- ต้มเส้นในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
- นำเส้นที่ต้มแล้วมาเทน้ำร้อนทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 1 รอบ
- เสร็จแล้วก็นำเส้นอูด้งมาสะบัดน้ำให้แห้ง แล้วเทใส่ชามพักไว้
- จากนั้นนำน้ำเปล่า 350 มิลลิลิตรมาตั้งไฟ
- เมื่อน้ำเดือดก็ใส่หัวเชื้อชาบูน้ำดำลงไป 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปเล็กน้อย หอมใหญ่จะช่วยให้น้ำซุปมีรสหวานขึ้น
- ตามด้วยมิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมใหญ่จะสุกนิ่ม
- ใส่นารุโตะมากิ ลงไป 5 ชิ้น
- นำไข่ไก่ 1 ฟอง มาตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
- เทไข่ไก่ลงไปในหม้อซุปขณะที่น้ำกำลังเดือด
- จากนั้นปิดแก๊ส
- จากนั้นปิดแก๊ส และนำไปราดบนเส้นอูด้งที่เราเตรียมไว้ได้เลยครับ
- โรยต้นหอมซอย และ สาหร่ายโรยข้าว ปริมาณตามใจชอบ
- แค่นี้ก็ได้อุด้งซุปไข่พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
1
2
3
4
การล้างด้วยน้ำเปล่าจะทำให้เส้นอุด้งคลายความร้อนออกมา เป็นการหยุดการสุกของเส้น ทำให้เส้นไม่สุกมากเกินไป ( Overcooked )
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
เผยแพร่: 06/09/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
