- •
- •
อ่าน 2.1k ครั้ง
นามะช็อคโกแลต
Homeworkช็อคโกแลตสไตล์ญี่ปุ่น ที่วิธีทำและเตรียมวัตถุดิบง่ายแสนง่าย ทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องซื้อของแพงๆกินอีกแล้วจ้า
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 -4 คนทาน
- ดาร์กช็อคโกแลต 60-70%95 g
- วิปปิ้งครีม50 g
- ผงโกโก้5 g
- ผงโกโก้สำหรับโรยหน้าขนม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
- นำช็อคโกแลต ผงโกโก้ และวิปปิ้งครีม ใส่ชามแก้ว หรืออ่างผสมที่สามารถวางไว้บนหม้อต้มน้ำได้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำครึ่งนึงของหม้อ เปิดไฟตั้งน้ำเดือด ลดไฟเบาเพื่อลดอุณหภูมิลดลง ร้อนแต่ไม่เดือด เราจะใช้ไอน้ำเท่านั้น
- นำชามที่ใส่ส่วนผสมไว้แล้วขึ้นอังกับหม้อที่ตั้งน้ำไว้ ตุ๋นจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ยกเทลงพิมพ์สี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไขไว้แล้ว ปาดหน้าให้เรียบ เคาะนิดหน่อยเพื่อไล่ฟองอากาศ นำแช่ตู่เย็น 4-6 ชม. หรือข้ามวัน
- เมื่อครบเวลา นำออกจากพิม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ โรยผงโกโก้ พร้อมทานได้เลยต้า
1
หั่นช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เค้าละลายเร็วๆ
2
3
อย่าให้ไอน้ำโดนก้นชามเพราะจะทำให้ร้อน ถ้าอุณภูมิสูงเกิน จะทำให้เยนในช็อคโกแลตเเยกตัวออกจากกัน จะขึ้นไขหลังจากเราเเช่ตูเย็นแล้ว
4
5
นำมีดแช่น้ำร้อน เช็ดให้แห้ง จะตัดขนมได้ง่ายกว่า
แท็ก
เผยแพร่: 23/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
