Quality Recipe
อ่าน 24.4k ครั้ง
ถั่วแขกผัดพริกเกลือ
Homeworkประยุกต์จากสูตรผัดเสฉวน หาวัตถุดิบง่าย ทานเป็นกับข้าวก็ได้ ทานเป็นกับแกล้มก็ดี
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ถั่วแขก2 ขีด
- กระเทียม8 กลีบ
- พริกแดง2-3 เม็ด
- น้ำมันสำหรับทอดพอท่วมถั่วแขก
- น้ำมันสำหร้บผัด1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำถั่วแขกหั่นหัวหั่นท้ายออก และหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว ล้างน้ำ และสะเด็ดน้ำออกให้แห้งที่สุด
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอท่วม แล้วนำถั่วแขกลงไปทอดประมาณ 10 นาที
- นำถั่วแขกที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นพักไว้
- สับกระเทียมและพริกแบบหยาบ ๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำลงไปผัดจนเหลืองหอม เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
- ใส่ถั่วแขกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด ใส่เกลือที่เหลือ และใส่น้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนตักเสิร์ฟ
1
2
ถั่วแขกเริ่มเปลี่ยนสีจากตอนสด ๆ ก็นำขึ้นได้เลย
3
4
5
น้ำมันหอย ให้ใส่ลงไปที่กระทะโดยตรง และให้เดือดเล็กน้อย ก่อนตลบถั่วแขกลงมาผัดด้วย
เผยแพร่: 28/01/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
