อ่าน 4.2k ครั้ง
ข้าวเหนียวมูน 4 สี
Homeworkข้าวเหนียวมูน 4 สี ทำจากสีธรรมชาติ ทำจากสีเขียวใบเตย สีม่วงดอกอัญชัน สีเหลืองขมิ้น สีขาวกะทิ เสน่ห์ของขนมไทยทีได้จากสี รสชาติ มีสีสันชวนรับประทาน เป็นขนมไทยยอดฮิตก็คือ ข้าวเหนียวมูน 4 สี ทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้ หรือ ทำเป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆได้นะค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- 🥭🥭 ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน 🥭🥭
- ข้าวเหนียว (แช่น้ำนึ่งสุก)300 กรัม
- 🍄🍄 น้ำกะทิสำหรับมูน 🍄🍄
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- 🍋🍋น้ำกะทิสำหรับกินกับข้าวเหนียว 🍋🍋
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือคนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายจะละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟ ยกลงตัก. แบ่งน้ำะทิเป็น 4 ถ้วย ถ้วยละ 3 ช้อนโต๊ะ กะทิต้องร้อน โดยนำน้ำกะทิใส่ลังถึงตั้งไฟอ่อนๆ
- วิธีแช่ข้าวเหนียว!..นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด แบ่งถ้วย 4 ถ้วย ให้แช่น้ำขมิ้น น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน และน้ำเปล่า ถ้าข้าวเหนียวใหม่ให้แช่ ประมาณ 30 นาที ถ้าข้าวเหนียวเก่าให้ แช่ข้ามคืน. วิธีนึ่งข้าวเหนียว!..นำหวดแช่น้ำให้ชุ่ม เทข้าวเหนียวที่แช่ ใส่ในหวด ตั้งไว้สะเด็ดน้ำ นำท้ายลังถึงตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ รอให้เดือด ใส่ใบเตย นำข้าวเหนียวนึ่งใหัสุก ทุกสี (ตามรูปด้านล่างค่ะ) เตรียมไว้
- 🥙 สีขาวได้จากน้ำกะทิ!.. นำข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วใส่ถ้วย ใส่กะทิ คนให้เข้ากันปิดฝาไว้ 30 นาทีจะได้ข้าวเหนียวมูนสีขาว
- 🥙สีน้ำเงินสีของดอกอัญชัน!..นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำดอกอัญชัน(ต้มให้ออกสีเอาแต่น้ำ) ไปนึ่งให้สุก เทใส่ถ้วย ใส่กะทิ คนให้เข้ากันปิดฝาไว้ 30 นาทีจะได้ข้าวเหนียวมูนสีม่วง
- 🥙 สีเขียวสีของใบเตย!....นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำใบเตย(คั่น เอาแต่น้ำ) ไปนึ่งให้สุก เทใส่ถ้วย ใส่กะทิ คนให้เข้ากันปิดฝาไว้ 30 นาทีจะได้ข้าวเหนียวมูน สีเขียว
- 🥙สีเหลืองมาจากสีของผงขมิ้นชัน!..นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำน้ำผงขมิ้น (ละลายน้ำ) ไปนึ่งให้สุก เทใส่ถ้วย ใส่กะทิ คนให้เข้ากันปิดฝาไว้ 30 นาทีจะได้ข้าวเหนียวมูนสีเหลือง
- วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำน้ำกะทิ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวโพด ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายจะละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟ!..นำข้าวเหนียวมูนใส่จาน ทั้ง 4 สี เสิร์ฟ พร้อม น้ำกะทิ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 23/08/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
