ข้าวผัดแจ่วคอหมูย่าง

Name: ข้าวผัดแจ่วคอหมูย่าง
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: ส่วนผสมคอหมูย่าง 🐷🐷; สันคอหมู 100 กรัม; น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา; นมสด 1 ช้อนโต๊ะ; ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 🌶🌶; น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1 ช้อนชา; พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ; ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ; ส่วนผสมข้าวผัด 🍚🍚; ข้าวสวย 1 ถ้วย; ไข่ไก่ 1 ฟอง; กระเทียบสับ 3 กลีบ; หอมแดงซอย 3 หัว; พริกขี้หนูซอย 5-6 เม็ด; ต้นหอมซอย 2 ต้น; ใบมะกรูดซอย 3 ใบ; น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

Monnies Mouse

Homework

ข้าวผัดก็แซ่บได้ อันนี้เป็นเมนูข้าวผัดที่ได้รสชาติและความหอมของน้ำจิ้มแจ่วที่ซึมเข้าในตัวข้าว ทานคู่หมูย่าง อร่อยสุดๆ

10 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving

ส่วนผสมคอหมูย่าง🐷🐷
สันคอหมู100 กรัม
น้ำมันหอย1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
นมสด1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว🌶🌶
น้ำมะนาว2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1 ช้อนชา
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมข้าวผัด🍚🍚
ข้าวสวย1 ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
กระเทียบสับ3 กลีบ
หอมแดงซอย3 หัว
พริกขี้หนูซอย5-6 เม็ด
ต้นหอมซอย2 ต้น
ใบมะกรูดซอย3 ใบ
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ขั้นตอนทำคอหมูย่าง 🐷 1. หมักหมูที่จะใช้ย่าง กับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น และนมสดให้เข้ากัน โดยใช้ส้อมทิ่มเนื้อหมูหลายๆจุด เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี นำไปแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืนก็ได้ เพื่อให้หมูนุ่มมีรสชาติ 2. เมื่อเนื้อหมูได้ที่ นำมาย่าง หรือ อบที่อุณภูมิ 180°C นาน 20 นาที หรือ grill บนกระทะ จนสุก แล้วแต่อุปกรณ์และความสะดวก แต่ย่างจะหอมสุด ปล. หากไม่สะดวก ก็ซื้อคอหมูย่างสำเร็จรูปได้ค่ะ

ชั้นตอนทำน้ำจิ้มแจ่ว 🌶 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสเค็มเปรี้ยวหวานตามที่ชอบได้

ขั้นตอนทำข้าวผัดแจ่ว 🍚 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน 2. เร่งไฟแรง และใส่ข้าวลงไปผัดด้วยกันจนมีกลิ่นหอม แล้วกวาดข้าวมาพักไว้ด้านหนึ่งของกระทะ 3. ตอกไข่ลงไปอีกด้านที่ว่างของกระทะ ยีไข่เล็กน้อยให้แตก รอสักพักให้ไข่เซ็ทตัว แล้วจึงเกลี่ยข้าวมาผัดเข้ากันกับไข่ (จะทำให้ข้าวผัดไม่แฉะ) 4. ใส่น้ำจิ้มแจ่วที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัด ตามด้วยใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และปิดไฟเลย

จัดจานข้าวผัดพร้อมหมูย่าง และราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว พร้อมเสิร์ฟ

แท็ก

เผยแพร่: 23/06/2018 • อัพเดท: 28/06/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้