- •
- •
อ่าน 13k ครั้ง
ขนมปังหัวกะโหลกนมสด
Homeworkเนื้อขนมปังหอมกลิ่นนมสดและเนยสด
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- แป้งสาลี500 กรัม
- แป้งเค้ก100 กรัม
- ผงฟู1/4 ชต.
- ยีสต์14 กรัม
- ไข่ไก่70 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว70 กรัม
- เกลือ2 ชช.
- นมสด (จืด)290 กรัม
- เนยสดละลาย (จืด)80 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
- 1. แป้งเค้ก + แป้งสาลี + ยีสต์ +ผงฟู คนให้เข้ากัน 2. นม + ไข่ไก่ + น้ำตาล + เกลือ คนให้เข้ากัน 3. เทส่วนผสมข้อ2. ลงในข้อ1. 4. ตีด้วยหัวตะขอ ความเร็วต่ำสุด จนเข้ากันและผงแป้งหมด 5. ใส่เนยจืดที่ละลายแล้วลงไป 6. ตีด้วยความเร็วปานกลาง 15-20นาที จนแป้งขึงได้ 7. รวบแป้งเป็นก้อนให้ผิวเรียบเนียน ทิ้งไว้ 45-60 นาที รอให้แป้งขึ้น2เท่า (โดยเอามือจิ้มแล้วแป้งบุ๋ม= โอเค) 8. ตบไล่ลมออกจากแป้งที่ขึ้นฟูแล้ว 9. ตัดแป้งออกให้มีขนาดเท่าๆกัน แล้วคลึงกลมใส่ถาดที่ทาน้ำมันแล้ว คลุมและพักแป้งไว้45นาที 10. วอร์มเตาที่ 150 องศา 10นาที 11. ทาไข่แดงผสมน้ำ (ไข่แดง1ฟอง : น้ำ 1ชต.) 12. นำเข้าอบที่ 130 องศา 15-20 นาที ไฟบน-ล่าง โดยวางพิมพ์ไว้บนถาดที่ใส่น้ำอยุ่ *** ซาลาเปา: นึ่งไฟแรง 10 นาที 13. นำขนมปังออกจากพิมพ์ทันที
1
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
