ผัดพริกสดขิงเห็ดหูหนู

Homework

เมนูนี้มีส่วนผสมของเครื่องปรุงที่มีประโยชน์ เช่น ขิง ดีต่อร่างกายช่วยขับลม แก้ท้องอืด ส่วนเห็ดหูหนูก็มีสรรพคุณทางยาบำรุงเลือดค่ะ

2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

เนื้อหมู100 กรัม
เห็ดหูหนู1 ถ้วย
ขิงอ่อนสดหั่นเป็นเส้น1 ถ้วย
พริกหยวกหรือพริกสดสีเขียวอ่อน3 เม็ด
หอมหัวใหญ่1 หัวใหญ่
น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน3 ต้น
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
ผงคนอร์ natural1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำขิงมาปอกเปลือกล้าง แล้วนำมาหั่นหรือซอยเป็นเส้น

ตั้งกระทะ ใส้น้ำมันรอจนนำมันร้อน นำขิงลงคั่วให้สุกเหลืองแห้ง ตักขึ้นพักไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้ข้ามไปเลยก็ได้ แต่ขิงที่นำมาทอดก่อนจะทานง่ายกว่าขิงสดๆ จะมีความหอมและเผ็ดน้อยลง

-นำเห็ดหูหนูไปแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นพอคำตัดส่วนที่แข็งทิ้ง -หั่นพริกสดหรือพริกหยวกแบบเฉียง -หั่นต้นหอมเป็นท่อน -หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆตามแนวตั้ง

-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้กระเทียมเหลืองหอม -ใส่ เนื้อหมู ผัดให้เนื้อหมูพอสุก -ให้หอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกนิ่ม

-ใส่เห็ดหูหนูดำ ผัดให้สุก -ตามด้วยพริกสด ผัดให้สุกและเข้ากัน

-ใส่เต้าเจี้ยว -ปรุงรสด้วย ผงคนอร์ natural น้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามชอบ -เมื่อได้รสที่ต้องการ ใส่ ต้นหอมหั่นท่อนโรยพริกไทยป่น(ไม่ใส่ก็ได้) ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง

เคล็ดลับ: ไม่ใส่น้ำปลาเพราะเต้าเจี้ยวมีความเค็ม แต่ถ้าใครชอบทานเค็มจะใส่น้ำปลาหรือพวกซอสปรุงรสเพิ่มก็ได้