- •
- •
- •
- •
อ่าน 16.2k ครั้ง
โอนีแปะก๊วย หรือ ข้าวเหนียวเผือกแป๊ะก๊วย
Homeworkโอนีแปะก๊วย หรือ ข้าวเหนียวเผือกแป๊ะก๊วย (Hot Sticky Rice And Taro With Ginkgo In Sweet Syrup) เป็นขนมมงคลของคนจีน สูตรนี้ทำหลายครั้งแล้ว ทำกี่ครั้งก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม วิธีทำง่าย ๆ ลองทำกินเองเลยจ้า ไม่ยากเลย เราทำได้คุณก็ทำได้เหมือนกัน🥰❤😊
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เผือกกวน300 กรัม
- พุทราจีนเชื่อม2 ขีด
- แป๊ะก๊วยเชื่อม2 ขีด
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำกระทิ200 กรัม
- น้ำตาล120 กรัม
- เกลือ1 ชช.
- ใบเตย4 ใบ
วิธีทำ
- 👉ส่วนผสมทำข้าวเหนียวมูน👈 ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำกะทิ 200 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ใบเตย 3-4 ใบ วิธีทำข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวล้างให้สะอาด นำไปแช่น้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำมาผึ่งใส่ข้าวลงไปบนผ้าขาวบาง(ชุปน้ำหมาดๆ )ตามด้วยใบเตย นึ่งข้าวในน้ำเดือดจัด ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก จากนั้นทำน้ำกะทิมูนข้าว ใส่กะทิ+ใบเตย+น้ำตาล+เกลือ ลงไปในหม้อ คอยคนไม่ให้กะทิเดือด ใส่น้ำกะทิลงไปในข้าวเหนียวที่ร้อนๆ คนส่วนผสมคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน เกลี่ยให้เรียบ ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
- 👉ส่วนผสมเผือกกวน👈 เผือก 300 กรัม กะทิ 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 110 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำเผือกกวน ล้างเผือกให้สะอาด นำไปนึ่งในน้ำเดือด แล้วนำมาบดให้ละเอียด แล้วนำเผือกที่บดแล้ว+กะทิ ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำมาใส่ในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาล+เกลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน กวนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้
- 👉ส่วนผสมแปะก๊วยกับพุทราในน้ำชื่อม👈 แปะก๊วย 2 ขีด พุทรา 2 ขีด น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 350 กรัม แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความ เหนียวของน้ำเชื่อม วิธีทำ แปะก๊วยพุทราในน้ำเชื่อม นำไส้ของแปะก๊วยออกก่อนแล้วล้างให้สะอาด พุทราจีนแห้งล้างให้สะอาด การต้มแปะก๊วยไม่ให้ขมให้ต้มในน้ำเดือดจัดก่อน แล้วนำมาล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบก่อนจะนำมาต้ม ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป นำแปะก๊วย+พุทราจีนลงไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำข้นและเหนียว จากนั้นใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป พักไว้
- ❤นำข้าวเหนียวมูนจัดใส่ลงจาน โปะหน้าข้าวเหนียวด้วยเผือกกวนเกลี่ยให้เรียบ ราดด้วยน้ำเชื่อมแปะก๊วยและพุทราจีน ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสริฟความอร่อย❤
1
2
3
4
เผยแพร่: 13/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
