อ่าน 1.4k ครั้ง
น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
Homeworkน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งข้นๆ หวานน้อย เปรี้ยวหน่อยๆ กินกับผักลวก-ไข่เจียว อร่อยจริงๆ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ผู้ใหญ่
- กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู1 กำมือ
- กระเทียมจีน8-10 กลีบ
- กุ้งแห้ง10-12 ตัว
- น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ
- มะนาว2 ลูก
- น้ำอุ่น5 - 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมเครื่องสำหรับทำน้ำพริกกะปิ เพื่อทุ่นเวลาในการตำพริก-กระเทียม-กุ้งแห้ง ก็เอาไปปั่นซะเอง และเตรียมกะปิ-มะนาว-น้ำตาลปี๊บ
- ใส่พริก-กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปตำในครกให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปตำด้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตำให้เข้ากัน
- หลังจากตำพริก-กระเทียม-กะปิเข้ากันดีแล้ว ก็ตามด้วยกุ้งแห้งป่น ตำผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 2 ลูก น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะและตามด้วยน้ำอุ่น
- ชิมรสชาดว่ากลมกล่อมดีรึยัง หากได้รสชาดอย่างที่ต้องการแล้ว ก็ตักน้ำพริกกะปิใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน ตักข้าวสวยร้อนๆ แกล้มกับผักลวกและไข่เจียว แค่นี้ก็อร่อยเลิศละค่ะ
1
2
3
4
เผยแพร่: 19/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
