อ่าน 17.9k ครั้ง
น้ำปลาหวาน กะปิ ปลาร้า
Homeworkเป็นน้ำปลาหวานที่เราอย่างได้กลิ่นหอมของกะปิและปลาร้าเพิ่มจึงเกิดเป็นฟิวชั่นนี้ขึ้นมา สูตรนี้สามารถปรับได้ตามความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 มื้อหรือเก็บไว้ก็ได้
- น้ำตาลมะพร้าว หรือใคนหาไม่ได้น้ำตาลปึกก็ได้140 กรัม
- น้ำปลา1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง50 กรัม
- หอมแดงซอย50 กรัม
- พริกขี้หนูใส่ได้ตามชอบเลย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งไฟอ่อน ผัดกะปิในกะทะก่อนพอให้หอม
- ใส่น้ำตาลมะพร้าว/ปึก ลงไป ใส่น้ำเปล่า และน้ำปลาตามลงไปเลย
- จากนั้นก็คนจนกะปิและน้ำตาลละลาย
- หลังจากที่ละลายแล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆรอจน เริ่มเหนียวข้นแล้วก็ปิดไฟตั้งไว้สักพัก
- หว่างตั้งรอเราก็หั่นหอม พริกไว้เลย พอน้ำปลาหวานเริ่มอุ่นแล้วก็ ใส่กุ้งแห้ง หอมแดง พริกได้เลยค่ะ คนๆให้ทั่วๆ จากนั้นก็พร้อมจิ้มกับมะม่วงเลยจ้าาา
1
การผัดกะปิก่อนก็เหมือนก่อนเวลาเราทพน้ำพริกกะปิที่ต้องเผาก่อนเพื่อให้กะปินั้นหอม
2
3
4
ใช้ทัพพีคนไปเรื่อยๆให้ส่วนผสมเข้ากัน
5
ระวังจะแสบตาจากหั่นหอมด้วยนะ ปริมาณของหอม พริ กุ้งแห้งตามเราชอบเลยค่ะ
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
![นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]](https://img.wongnai.com/p/100x100/2020/03/14/50a45038787e4e7a914a6679aa46f4eb.jpg "นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]")
