บราวนี่

Name: บราวนี่
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 23 ถ้วย

วีนรินทร์ ภู่พันธ์จิตต์

Homework

บราวนี่ชอคโกแลตเน้นๆ ลาวาเยิ้มหน่อยๆ

6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 23 ถ้วย

ชอคโกแลต(สำหรับตุ๋น)180 กรัม
แป้งเค้ก115 กรัม
น้ำตาลทราย180 กรัม
ผงโกโก้20 กรัม
เนยสดเค็ม170 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
วานิลา2 ชช
น้ำตาลทรายแดง70 กรัม
ชอคโกแลตหั่นเต๋า(สำหรับใส่ไส้)80 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

นำชอคโกแลตกับเนยใส่ชามทนความร้อน แล้วตั้งบนหม้อที่ต้มน้ำร้อนไว้ ตุ๋นให้ละลาย แล้วพักไว้ให้อุ่นๆ

ร่อนแป้ง ผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้

ตีไข่กับน้ำตาลทั้ง2ชนิด สปีดเร็ว ให้ขึ้นฟู ประมาณ 7 นาที ลดสปีดต่ำสุด แล้วใส่แป้ง ตีต่อ 1 นาที ใส่ชอคโกแลตตุ๋น(อุ่นๆ) เติมวานิลา ตีให้เข้ากันแล้วปิดเครื่อง

เคล็ดลับ: ไข่ต้องล้างเปลือกให้สะอาด เพื่อป้องกันสิ่งสกปรก แล้วตอกใส่ถ้วยเล็กทีละฟองก่อน แล้วจึงใส่ลงอ่างผสมเพื่อป้องกันเจอไข่เน่า

หยอดใส่ถ้วยกระดาษ แล้วหย่อนชอคโกแลตหั่นเต๋าลงไปตรงกลาง ประมาณ 2 ชิ้น(สำหรับให้เยิ้มฉ่ำๆ) อบไฟ บนล่าง 170 องศาC ประมาณ 12-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ และไฟของเตาแต่ละเครื่อง) เนื้อบราวนี่ สามารถเลือกได้ตามความชอบ ถ้าชอบแห้งก็อบนานหน่อย15-17 นาที ถ้าชอบฉ่ำๆ ก็อบ 12 นาทีกำลังดี แต่ถ้าชอบลาวา อบ10 นาที แล้วนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น