- •
- •
อ่าน 11.2k ครั้ง
เมี่ยงคำ
Homework
✅ ขั้นตอนการทำเมี่ยงคำ ง่ายๆ ครบทุกขั้นตอน การคั่วมะพร้าว การทำน้ำเมี่ยงคำ สูตรเด็ด (สูตรนี้อร่อยสุดเท่าที่เคยลองมาเลยค่ะ ใครเคยทำสูตรไหนมายังไม่อร่อยถูกใจ ลองมาทำสูตรนี้ดูนะคะ รับรองถูกใจแน่นอนค่ะ)
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ....ส่วนประกอบน้ำเมี่ยงคำ....
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
- น้ำปลา 20 กรัม
- กะปิ 10 กรัม
- ตะไคร้คั่ว 30 กรัม
- ข่าคั่ว 30 กรัม
- ขิงคั่ว 30 กรัม
- มะพร้าวคั่ว 30 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม
- .....เครื่องเคียง.....
- ขิง
- หอมแดง
- มะนาว
- พริกขี้หนู
- กุ้งแห้ง
- ถั่วลิสงคั่ว
- มะพร้าวคั่ว
- ใบชะพลู / ใบทองหลาง / ใบคะน้า
วิธีทำ
- วิธีการคั่วมะพร้าว ใช้มะพร้าวแก่เลาะเอาแต่เนื้อ หั่นบางๆแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะเปิดไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน คั่วไปเรื่อยๆ จนมีสีเข้มขึ้น ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
- วิธีการทำน้ำเมี่ยงคำ ตะไคร้ ข่า ขิง หั่นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปคั่ว
- ตำ ตะไคร้ ข่า ขิง ให้ละเอียด หรือจะใช้ปั่นก็ได้ค่ะ และตำ ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา และ กะปิ
- ตะไคร้ ข่า ขิงคั่ว ที่ตำไว้ใส่ลงไป ตามด้วย มะะร้าวคั่วที่ตำ
- ถั่วลิสงคั่วตำ เคี่ยวไฟอ่อนๆ อย่าเคี่ยวให้เหนียวจนเกินไปนะคะ เพราะเวลาน้ำเมี่ยงคำเย็นตัวลง ก็จะทำให้เหนียวมากยิ่งขึ้นค่ะ
- เย็นตัวแล้วก็จะเหนียวประมาณนี้ค่ะ
- จัดเตรียมเครื่องเคียงกันค่ะ. ขิงหั่นเต๋า. หอมแดงหั่นเต๋า
- มะนาวทั้งเปลือก หั่นเต๋า. พริกขี้หนู
- จัดเรียงพร้อมเสริฟ ค่ะ
- พร้อมแล้วค่ะ
- อร่อยแน่นอนค่า
- ขอบคุณนะคะ ถ้าเพื่อนๆสนใจขมคลิปและวิธีการทำอย่างละเอียดทถกขั้นตอน ติดตามได้ที่ 👇👇 YouTube: Neranya channel Fb : แม่บ้านต่างแดน usa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
เผยแพร่: 26/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
