ผักดองสามรส

อ่าน 2.4k ครั้ง

ผักดองสามรส

เราสามารถนำผักชนิดต่างๆมาดองเพื่อให้เกิดรสชาดที่อร่อยขึ้น
1 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 กิโลกรัม
  • หัวผักกาดขาว 1 หัว
  • แครอท 1 หัว
  • มะละกอดิบ 1 ผลเล็ก
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • พริกหวานเหลือง,แดง อย่างละ 1 ผล
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 200 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. นำผักประเภทหัวปอกเปลือกล้สงให้สะอาดกะหล่ำปลีหั่นตามยาวพริกหวานนำไปล้างให้สะาด
  2. วิธีทำ ผักดองสามรส

    2
  3. นำแครอทหัวผักกาดขาว มะละกอ หั่นรูปแท่งสี่เหลี่ยมยาว พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม นำไปแช่กรดมะนาว 10นาที แล้วนำไปล้างให้สะอาด พักไว้
  4. การแช่กรดมะนาวเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ระดับหนึ่ง
    วิธีทำ ผักดองสามรส

    3
  5. การทำน้ำดองนำส่วนผสมข้างต้นใส่หม้อเคลือบ คนให้ละลายแล้วนำตั้งไฟให้เดือดสักพัก ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่น ตั้งน้ำให้เดือดนำผักทั้งหมดลงต้มใช้เวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้วตักขึ้น แช่น้ำเย็นทันทีเมื่อเย็นดีแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำใส่ภาชนะที่สะอาดเทน้ำดองให้ท่วมผ้กและเก็บไว้ในที่เย็น 2-3 วันนำมารับประทานได้
  6. เวลาต้มผักควรเพื่อใส่เกลือ เพี่อให้ผักมีสีที่สด
    วิธีทำ ผักดองสามรส

เผยแพร่: 16/01/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
แดงต้อย
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ถ้าสนใจติดต่อที่บ้านเลขที่ 17 ซ.เรวดี 36 ถนนเรวดี ต.ตลาดขวัญ อ.เมือง นนทบุรี Tel.089 4936942
photo
แดงต้อย
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
เราสามารถที่จะทานเป็นเครื่องเคียง คู่กับสเต๊กหรือหมูย่าง เนื้อย่าง สไตล์เกาหลี หรือจะทานเป์นอาจาดคู่กับแกงก็ได้คะ