- •
- •
- •
อ่าน 3k ครั้ง
ผักดองสามรส
Homeworkเราสามารถนำผักชนิดต่างๆมาดองเพื่อให้เกิดรสชาดที่อร่อยขึ้น
1 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 กิโลกรัม
- หัวผักกาดขาว 1 หัว
- แครอท 1 หัว
- มะละกอดิบ 1 ผลเล็ก
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- พริกหวานเหลือง,แดง อย่างละ 1 ผล
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำผักประเภทหัวปอกเปลือกล้สงให้สะอาดกะหล่ำปลีหั่นตามยาวพริกหวานนำไปล้างให้สะาด
- นำแครอทหัวผักกาดขาว มะละกอ หั่นรูปแท่งสี่เหลี่ยมยาว พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม นำไปแช่กรดมะนาว 10นาที แล้วนำไปล้างให้สะอาด พักไว้
- การทำน้ำดองนำส่วนผสมข้างต้นใส่หม้อเคลือบ คนให้ละลายแล้วนำตั้งไฟให้เดือดสักพัก ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่น ตั้งน้ำให้เดือดนำผักทั้งหมดลงต้มใช้เวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้วตักขึ้น แช่น้ำเย็นทันทีเมื่อเย็นดีแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำใส่ภาชนะที่สะอาดเทน้ำดองให้ท่วมผ้กและเก็บไว้ในที่เย็น 2-3 วันนำมารับประทานได้
1
2
การแช่กรดมะนาวเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ระดับหนึ่ง
3
เวลาต้มผักควรเพื่อใส่เกลือ เพี่อให้ผักมีสีที่สด
แท็ก
เผยแพร่: 16/01/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
