1. ซุปไก่อย่างง่าย
ซุปไก่อย่างง่าย

อ่าน 185k ครั้ง

ซุปไก่อย่างง่าย

อากาศเย็นๆ​ ถ้าได้ซดน้ำแกงร้อนๆสักถ้วย​ จะช่วยให้ร่างกาย​อบอุ่น​ได้เยอะ​เลย​ "ซุปไก่" เป็นเมนู​ที่​น่าสนใจ​ และทำไม่ยากอย่างที่คิด ป่ะ....ลงมือทำกัน
14 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 คน
  • น่องไก่บน6 ชิ้น
  • มันฝรั่ง2-3 ผล
  • แครอท1 หัว
  • หอมใหญ่1-2 หัว
  • มะขือเทศสีดา/ท้อ2-4 / 2 ผล
  • เกลือสมุทร1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า1-1.5 ลิตร
  • ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. 1. ล้างน่องไก่ โดยการขยำน่องไก่กับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 2. มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋าชิ้นหนา 1×1 นิ้ว 3. แครอทปอกเปลือก หั่นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร 4. หอมหัวใหญ่ (หอมซุป) ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว 5. มะเขือเทศสีดา ล้างให้สะอาด พักไว้ ถ้าใช้มะเขือเทศท้อ ล้างให้สะอาด ผ่า 4 ส่วน
  2. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    2
  3. ตั้งน้ำ/น้ำซุป พอน้ำเริ่มเดือดใส่น่องไก่บน ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง
  4. ใส่ใก่ตอนน้ำยังไม่เดือด จะทำให้เลือดไก่ไม่ซึมออกมา น้ำซุปจะใส ไม่ขุ่น
    วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    3
  5. ต้มไปสักพัก ให้หมั่นช้อนฟองและคราบไขมันออก
  6. ถ้าไม่ช้อนฟองออก น้ำแกงจะมัน ไม่ใส่ ไม่น่ารับประทาน และจะทำให้น้ำแกงเสียง่าย
    วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    4
  7. พอช้อนมันได้สักพัก ให้ใส่มันฝรั่ง
  8. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    5
  9. หลังจากต้มไปประมาณ 5 นาที ใส่แครอทตามลงไป
  10. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    6
  11. หลังจากต้มไปประมาณ 5 นาที ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป
  12. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    7
  13. หลังต้มได้ 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป
  14. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    8
  15. พอใส่มะเขือเทศลงไปแล้ว ให้ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที
  16. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    9
  17. หลังจากเคี่ยวไปแล้วสัก 20 นาที ผักและไก่จะสุกนุ่มกำลังดี ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าชอบรสเข้มข้นใส่ซอสปรุงรสหรือซีอิ้วขาว แต่ไม่ใช้น้ำปลา เพราะจะคาว
  18. ถ้าใช้น้ำซุปก็ไม่ต้องปรุงรสมาก วิธีทำน้ำซุปมีดังนี้ โครงไก่ 2 โครง (ล้างเลือดและไขมันออกให้มากที่สุด) เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 50 กรัม รากผักชี 4-5 ราก กระเทียมจีนบุบ 10 กลีบ พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ คือ ตั้งน้ำ 2 ลิตรในหม้อ และใส่โครงไก่ลงไปเลย และตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟกลาง 30 นาที เมื่อครบเวลา เปิดฝา ช้อนฟองและไขมันออก หรี่ไฟลง เผยอปากหม้อไว้ หมั่นช้อนฟองและไขมันจนหมด เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 1 ชั่วโมง จนผักและโครงไก่เละเปื่อย ปิดไฟ และกรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น ก็จะได้น้ำซุปมาตรฐานไว้ประกอบอาหารอื่นๆ
    วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

    10
  19. เมื่อทุกอย่างสุกเปื่อย ก็ตักเสิร์ฟได้เลย โรยหน้าด้วยใบคื่นไฉ่ โรยพริกไทย เสิร์ฟได้
  20. วิธีทำ ซุปไก่อย่างง่าย

เผยแพร่: 24/12/2017อัพเดท: 29/06/2019

เสียดายไม่มีมะเขือเทศ แต่แบบนี้ก็อร่อยมากๆเลยนะคะ

ถูกใจความคิดเห็น
ซุปไก่อย่างง่าย
3 เดือน ที่ผ่านมา

ส่งการบ้านค่ะ แครอทหั่นเล็ก เด็กชอบกันมากๆ กินกันเกลี้ยงหม้อเลยค่ะ

ถูกใจความคิดเห็น
ซุปไก่อย่างง่าย
ปี ที่ผ่านมา

ซุปไก่อย่างง่าย
2 ปี ที่ผ่านมา


2 ความคิดเห็น
photo
ลองทำหรือยังครับ ถ้ามำแล้วอย่สลืมส่งการบ้านนะครับ 😊
photo
Janeojane
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
วิธีทำละเอียดมากๆน่าลองๆ

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ซุปไก่
ซุปไก่

อ่าน 2k ครั้ง

Fai Juju
ซุปไก่
ซุปไก่

อ่าน 792 ครั้ง

eiwwy