หมี่ซั่วผัดเจ

Name: หมี่ซั่วผัดเจ
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 คน

Menee

Homework

เมนูนี้สำหรับคนชอบเส้นเลยจ้า จะใช้หมี่ขาวหรือหมี่เหลืองก็ได้

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน

หมี่ซั่วเหลือง1 มัด
ลูกชิ้นปลาเจ1 ขีด
ข้าวโพด5 อัน
แครอทซอยแล้วแต่ชอบ
กะหล่ำปลีแล้วแต่ชอบ
เห็ดฟาง4 ลูก
ซีอิ๊วเห็ดหอมเจ1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
มะนาว1 ซีก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

เตรียมเครื่องปรุง และวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม ลูกชิ้นปลาเจควรผัดกับซีอิ๊วขึ้นมาไว้ก่อน ส่วนผักต่างๆจะผัดไว้ก่อน หรือผัดพร้อมเส้นหมี่ซั่วก็ได้

วิธีการเตรียมวัตถุดิบ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำเครื่องทุกอย่างผัดให้เข้ากันพอ (ยกเว้นเส้นหมี่ซั่ว) ผัดให้พอสะดุ้งน้ำมัน แล้วตักเครื่องทุกอย่างขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันลงไปผัดกับเส้นหมี่ซั่วเหลือง จนรู้สึกว่าน้ำมันเคลือบผิวทุกเส้น แล้วค่อยเทเครื่องทุกอย่างลงไปผัดพร้อมกันอีกครั้ง เร่งไฟให้แรง

เคล็ดลับ: หมี่ซั่วควรผ่านน้ำก่อน 1 ครั้ง เพื่อล้างความเค็มออกจากเส้น