อ่าน 84.8k ครั้ง
มันฝรั่งทอด
Homeworkมันฝรั่งทอดเป็นเมนูทานเล่นที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ ทั้งยังเป็นของว่างสำหรับการรับประทานเจได้อีกด้วย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
- มันฝรั่ง2 หัว
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด1 ลิตร
- น้ำเปล่าสำหรับแช่มันฝรั่ง3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 6 ชั่วโมง 15 นาที
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น แช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- นำมันฝรั่งมาซับน้ำออกให้ผิวด้านนอกแห้ง แล้วตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นนำมันฝรั่งลงทอดให้สุกประมาณ 60-70% แล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว น้ำใส่กล่องแช่แข็งในตู้เย็น 1 คืน หรือไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง
- นำมันฝรั่งที่แช่แข็งออกมา พยายามแกะเป็นชิ้นๆไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติดกัน จากนั้นจึงนำมันฝรั่งลงทอดอีกครั้งให้สุกกรอบ สีเหลืองสวยงาม เสร็จแล้วจึงโรยโดยเกลือตามชอบ หรือโรยพริกไทยดำบดได้เล็กน้อย
1
2
3
การแช่แข็งมันฝรั่ง จะทำให้มันฝรั่งที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน ไม่เละ
4
เผยแพร่: 14/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
