ขนมถ้วย

Name: ขนมถ้วย
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 ถ้วย
Ingredients: แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย; แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด 1 ถ้วย; หางกะทิ 1 ถ้วย; น้ำใบเตย (น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยคั้นสด) 1/4 ถ้วย; หัวกะทิ 1 ถ้วย; แป้งข้าวจ้าว สำหรับหน้าขนม 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือป่น 1/2 ช้อนชา; มะพร้าวอ่อน ตามชอบ

Sunisa

2Homework

ขนมถ้วยโบราณ ใส่ถ้วยตะไล นึกถึงสมัยเด็กๆ กินไป แคะไป ขออนุญาตเจ้าของสูตร "นายเหลือง" ด้วยนะคะ

7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 20 ถ้วย

แป้งข้าวจ้าว1/2 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด1 ถ้วย
หางกะทิ1 ถ้วย
น้ำใบเตย (น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยคั้นสด)1/4 ถ้วย
หัวกะทิ1 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว สำหรับหน้าขนม2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
มะพร้าวอ่อนตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ทำตัวขนมก่อน โดยผสมแป้ง น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด หากต้องการกลิ่นใบเตย ให้ใส่ในขั้นตอนนี้เลย

ขยำหางกะทิกับน้ำตาลปิ๊บ พักไว้ 30นาที

วิธีทำหน้าขนมถ้วย ผสมแป้ง เกลือ หัวกะทิให้เข้ากัน

นำกะทะ ตั้งน้ำให้เดือด นำถ้วยลงนึ่งให้ร้อน แล้วหยอดส่วนผสม ที่เราทำเป็นตัวแป้ง กะประมาณ 3/4 ถ้วย

นำหัวกระทิที่ผสมไว้แล้วเตรียมหยอดหน้าค่ะ

นึ่งแป้งตัวขนมประมาณ 10- 12 นาที จนตัวแป้งชั้นแรกสุก จากนั้นเราจะทำส่วนหน้าขนมโดยเทหัวกะทิที่เตรียมเป็นหน้าขนมไว้ ลงไปให้เต็มถ้วย หยอปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับ: อย่าเพิ่งกินทันที่ในขณะที่ยังร้อนนะค่ะ เราต้องตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเอง ราว 1 ชั่วโมงเสียก่อน ไม่เช่นนั้นแป้นบนจะดูเละๆ ไม่น่าทานกลายเป็นของไม่ดีไปเลยค่ะ