อ่าน 794 ครั้ง
แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู
Homeworkแกงเขียวหวานกระดูกหมูใส่พริกขี้หนูหอมๆ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- กระดูกหมูอ่อน สับเป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ250 กรัม
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- หางกะทิ1 1/2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน100 กรัม
- พริกขี้หนูสวนแท้ใหม่ๆไม่ต้องเด็ดก้าน1/4 ถ้วย
- มะเขือพวงเด็ด ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ
- น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- 1. นำหางกะทิและกระดูกหมูใส่หม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกว่าจะเริ่มสุก
- 2. เคี่ยวหัวกระทิให้แตกมันในหม้อ ตักเอาเฉพาะตัวกะทิใส่กะทะตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ค่อยๆผัดบนไฟกลางๆจนกว่าจะแตกมันสวย ถ้าเห็นว่ากะทิแห้งเกินไปสามารถค่อยๆช้อนตัวกะทิแล้วเติมทีละน้อยๆได้ครับ
- 3. เมื่อน้ำพริกแตกมันได้ปริมาณที่พอใจและหอมฟุ้งแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำปลาได้ ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วยกันให้หอมๆ
- 4. ตักน้ำพริกแกงเขียวหวานที่แตกมันสวยใส่ในหม้อที่เคี่ยวหางกะทิกับกระดูกหมู แล้วเคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี
- 5. ใส่มะเขือพวง พริกขี้หนูสวน พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
1
2
3
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 26/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
