1. กุ้งทอดราดซอสมะขาม
กุ้งทอดราดซอสมะขาม

อ่าน 1.1k ครั้ง

กุ้งทอดราดซอสมะขาม

เมนูนี้สำคัญที่น้ำซอส ตัองเคียวให้ได้ที่ ปรุงจนได้ 3รส คือเปรี้ยว หวาน และเค็ม
3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 คน
  • กุ้ง15 ตัว
  • แป้งทอดกรอบ2 ช้อน
  • น้ำมะขามเปียก1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย
  • เกลือปลายช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว3 หัว
  • น้ำมันสำหรับทอด2 ถ้วย

วิธีทำ

    1
  1. ล้างกุ้งให้สะอาด เหลือหัว กับหาง ผ่าหลังเอาขี้ออก
  2. อาจจะเอาไม้เสียบให้ตรงก็ได้

    2
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งไปคลุกแป้งทอดพอติดบางๆ ลงทอดในน้ำมัน ให้กรอบ ตักขึ้นวางบนตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน
  4. ถ้าอยากให้กุ้งมีรสหวาน และเนื้อไม่แข็ง ให้ดูที่สีออกส้มๆ ก็ได้แล้ว

    3
  5. ซอยหัวหอม คลุกเกลือเล็กน้อย นำไปทอดให้กรอบ
  6. วิธีทำ กุ้งทอดราดซอสมะขาม

    4
  7. ส่วนของน้ำราด นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน จากน้ำนำไปตั้งไฟ เคียวจนได้ที่ พักไว้

  8. 5
  9. จัดจานนำกุ้งไปวาง ราดซอด โรดด้วยหอบเจียว ผักชี ตามชอบ
  10. วิธีทำ กุ้งทอดราดซอสมะขาม

เผยแพร่: 08/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มีวิธีที่ทำให้ตัวกุ้งตรงไม่งอไหมคะ แบบนี้น่าทานมากกก