อ่าน 1.6k ครั้ง
กุ้งทอดราดซอสมะขาม
Homeworkเมนูนี้สำคัญที่น้ำซอส ตัองเคียวให้ได้ที่ ปรุงจนได้ 3รส คือเปรี้ยว หวาน และเค็ม
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 คน
- กุ้ง15 ตัว
- แป้งทอดกรอบ2 ช้อน
- น้ำมะขามเปียก1/2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย
- เกลือปลายช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว3 หัว
- น้ำมันสำหรับทอด2 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด เหลือหัว กับหาง ผ่าหลังเอาขี้ออก
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งไปคลุกแป้งทอดพอติดบางๆ ลงทอดในน้ำมัน ให้กรอบ ตักขึ้นวางบนตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน
- ซอยหัวหอม คลุกเกลือเล็กน้อย นำไปทอดให้กรอบ
- ส่วนของน้ำราด นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน จากน้ำนำไปตั้งไฟ เคียวจนได้ที่ พักไว้
- จัดจานนำกุ้งไปวาง ราดซอด โรดด้วยหอบเจียว ผักชี ตามชอบ
1
อาจจะเอาไม้เสียบให้ตรงก็ได้
2
ถ้าอยากให้กุ้งมีรสหวาน และเนื้อไม่แข็ง ให้ดูที่สีออกส้มๆ ก็ได้แล้ว
3
4
5
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
