อ่าน 6.4k ครั้ง
กุยช่ายเผือก
Homeworkเมนูกุยช่ายสไตล์โฮมเมดแบบบ้านๆทำง่ายอร่อยได้ทันใจและยังไร้น้ำมันดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 15 ชิ้น
- ส่วนของตัวกุยช่าย แป้งขนมนึ่ง140 กรัม
- น้ำสะอาด500 กรัม
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมไส้เผือก
- เผือกขูดเป็นเส้น500 กรัม
- ถั่วต้ม100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากทำไส้เผือกโดย ผัดถั่วที่ต้มสุกแล้วกับน้ำมันและใส่เผือกลงไปผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้า กันพักไว้
- ทำแป้งกุยช่ายเริ่มจาก นำส่วนผสมทั้งหมด กวนในกระทะเมื่อละลายเข้ากันดี ตั้งไฟอ่อนๆควรให้แป้งสุกรอจนเย็น
- นำแป้งมาปั้นและใส่ไส้เผือกที่เตรียมไว้
- จากนั้นทาน้ำมันให้ทั่วถ้วยและใส่น้ำมันเล็กน้อย
- นำแป้งที่ใส่ไส้แล้วลงในถ้วยที่เตรียมไว้ และใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 20 นาที
- นำกุยช่ายออกมาจากถ้วยและนำไปวางในหม้อทอดไร้น้ำมันอีกครั้ง ใช้อุณหภูมิ160 องศาประมาณ 8 นาที จะได้กุยช่ายที่มีความกรอบนอกนุ่มในค่ะ
- กุยช่ายที่ทอดเสร็จแล้วหอมกรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากค่ะยิ่งเมื่อทานกับน้ำจิ้มด้วย ยิ่งฟินมากขึ้นค่ะ😊❤
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 06/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
