อ่าน 90.2k ครั้ง
บักกุดเต๋
Homeworkบักกุดเต๋หม้อใหญ่ๆ ทานได้ทั้งบ้าน
21 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
- ซี่โครงหมู2 กิโล
- เห็ดหอม200g
- กระเทียม100g
- เก๋ากี้50g
- พริกไทยดำ
- ผักกาดขาวเห็ดเข็มทอง
- เห็ดเข็มทอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 ชั่วโมง
- เตรียมเครื่อง
- ใส่เครื่องบักกุดเต๋ ในน้ำเดือด(หาซื้อได้ทั้งร้านยาจีน หรือแบบสำเร็จตามห้าง)
- ต้มให้สุกเปื่อย หมั่นช้อนฟอง
- นำเห็ดหอมที่แช่น้ำนิ่มดีแล้ว ใส่ต้มไปเลย
- หลักจากเคี่ยว 2-3 ชั่วโมง ก็ใส่กระเทียมจีน
- ตามด้วยพริกไทยดำ
- และเก๋ากี้ เพิ่มความหวาน
- เติมซีอิ้วดำหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำเค็ม 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวดเล็กน้อย เพราะเครื่องบักกุดเต๋มีความหวานในตัวอยู่แล้ว
- ต้มต่อให้เข้าเนื้อ
- เวลาทานก็แยกหม้อออกมาต้มใส่ผักกาดขาว และเห็ดเข็มทองในหม้อเล็กครับ เพื่อไม่ให้น้ำซุปหลักเหนียว
- ทานกับข้าวสวนร้อนๆ และผักสดอย่างผักกาดหอม และผักชี ส่วนน้ำจิ้มใช้ซีอิ้วขาวของจีน ซอยกระเทียม และพริกสดลงไป ทานคู่กัน
1
2
3
4
5
6
7
8
ถ้าเป็นบักกุดเต๋แบบสิงคโปร์จะเป็นแบบน้ำใส ไม่ใส่ซีอิ้วดำ
9
ถ้าเป็นบักกุดเต๋แบบสิงคโปร์จะเป็นแบบน้ำใส ไม่ใส่ซีอิ้วดำ
10
11
12
13
14
เผยแพร่: 02/05/2018 • อัพเดท: 30/03/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
Pray OhaO
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
เราสั่งของง่วนสุนมาค่ะ หอมมากแกะถุงมาก็ได้กลิ่นเครื่องยาจีนเลยค่ะ สั่งได้เพจง่วนสุนในช้อปปี้เลยค่ะ
Ha-nok Ka NeneNana
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ขอห้างที่ขายเครื่องบักกุดเต๋หน่อยคะ จะได้พุ่งไปเลย ขอบคุณคะ
Deaw' Danai Sup'
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ยากครับ แค่ใช้เวลา 😬
By Bee
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เมนูนี้เพื่อนชอบพาไปกินค่ะ แต่คิดว่าทำยากแน่ๆ
