อ่าน 135 ครั้ง
Tiramisu , ทิรามิสุ
Homework
ชวนทำขนมหวานสไตล์อิตาเลียนค่า กับ ทิรามิสุ อร่อย ทำไม่ยาก แต่ก็ไม่ได้ง่ายสะทีเดียว 💖 ใครเลิฟกาแฟ เลิฟครีมเบาๆ หอมกลิ่นวานิลลาต้องชอบ แอบเติมเหล้าอ่อนๆ ได้นะคะ (ถ้าไม่ได้ให้เด็กๆ ทาน)
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ
- Mascarpone cheese500 g
- sugar100 g
- Egg yolks4 (100g)
- Heavy Cream (cold)400 g
- Liquid Vanilla10 g
- Espresso160 g
- brown sugar50 g
- Hot water200 g
- Lady Fingers300 g
- cocoa powder
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งหม้อ ไฟกลางตามด้วยน้ำเปล่า นำภาชนะอีกใบตั้งบนหม้อ ตอกไข่ไก่ แยกเฉพาะไข่แดง และน้ำตาลทราย ตีให้กันเข้าจนสุก
- จะได้เนื้อไข่แบบนี้นะคะ ยกลง
- ใช้มาสคาโปนชีสแบรนด์นี้ค่ะ
- ตีวิปครีมให้ตั้งยอด เติมกลิ่นวานิลลา
- นำตัวมาสคาโปน วิปครีม และไข่ตีผสมรวมกัน
- ใช้กาแฟดำ เติมน้ำตาลทรายแดง น้ำร้อน คนให้ละลาย
- เลดี้ฟิงเกอร์ เราใช้แบรนด์ vincenzi นะคะ
- นำเลดี้ฟิงเกอร์ชุบเอสเปรสโซ่ ตรงนี้ทำไวมากๆ เพราะมันดูดน้ำไวมาก ไม่ควรเกิน 3-4วิค่ะ ทั้งสองด้าน
- วางเลดี้ฟิงเกอร์ลงใส่ภาชนะทั่วเต็ม
- ตามด้วยครีมที่ผสมไว้
- ทำเหมือนเดิมอีกชั้น
- ตามด้วยครีมอีกชั้น
- โรยผงโกโก้ให้ทั่ว
- ให้ดูก่อนโรย
- โรยเรียบร้อยจะได้แบบนี้ค่ะ
- แช่เย็นสักคืน
- พร้อมทาน
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
เผยแพร่: 30/10/2024 • อัพเดท: 01/11/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้