- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 658 ครั้ง
ปลากระพงทอดราดน้ำปลา
Homeworkปลากระพงสด ทอดกรอบ ๆ ราดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำเปรี้ยวเผ็ด
เหมาะทั้งทานเป็นกับข้าวและกับแกล้ม
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
- ปลากระพง1 ตัว
- มะม่วงเปรี้ยว1/2 ลูก
- น้ำปลาอย่างดึ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ก้อน
- พริกจินดา6-10 เม็ด
- กระเทียม4-5 หัว
- มะนาว2 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างและแล่ปลาให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
- นำปลาลงทอด โดยเอาด้านเนื้อปลาลง
- เตรียมน้ำยำ ปรุงพริก กระเทียม น้ำปลา มะนาวมน้ำตาล รมตามชอบ สับมะม่วงเตรียมไว้
- เมื่อปลาใช้ได้ที่แล้ว ยกขึ้นผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมน้ำปลาราดปลา ใส่หัวน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสให้เข้ากัน เคี่ยวให้เข้ากันดีแล้วนำลงจากเตา พักไว้
- นำปลาใส่จาน ราดน้ำปลา
- ผสมน้ำยำและมะม่วงเข้าด้วยกัน
- ตักเสิร์ฟ
1
ใข้ทิชชู่ช่วยซับน้ำออกจากปลา จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้
2
ก่อนวางปลา โรยเกลือเม็ดนิดหน่อยกันปลาติดกะทะ และไม่ควรพลิกปลาไปมา ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที เพื่อให้เนื้อปลาเซ็ทตัวก่อนพลิกปลา
3
4
5
6
7
8
แท็ก
เผยแพร่: 24/07/2021 • อัพเดท: 28/07/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
