อ่าน 7.4k ครั้ง
ปลากระพงทอดน้ำปลา
1Homework
เมนูโปรด เด็กๆก็ทานได้ ทานคู่กับน้ำยำแซ่บๆ
6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- ปลากระพง (ตัวนี้ประมาณ 1.5 กก.)1ตัว
- น้ำมันพืชใช้ กับอีกครึ่งขวดที่มีเหลือ1ขวด
- แป้งทอดกรอบ6-7ชต.
- น้ำปลา1ถ้วย
- น้ำตาลปิ๊บ3ชต.
- น้ำมันพืชใช้ทำน้ำราด3-4ชต.
- น้ำยำ
- น้ำปลาอย่างดี2ชต.
- น้ำตาลปี๊บ1 1/2ชต.
- น้ำมะนาว1ชต.
- มะม่วงสับตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าซอย2ชต.
- หอมแดงซอย2ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างปลากระพงให้สะอาด ผ่าครึ่งปลาจากด้านบน พักไวให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยๆคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วตัวปลา
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ค่อยๆวางปลาลงไป วางด้านหนังปลาลงไปก่อนพอได้ที่สุกเหลืองค่อยๆกลับอีกด้านลงไป ปลาสุกเหลืองได้ที่ทั้ง 2ด้านค่อยๆยกขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทำน้ำราดปลา ตั้งกระทะใช้น้ำมันจากการทอดปลา ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วตักราดปลาที่ทอดวางใสจานตักเสริฟพร้อมน้ำยำรสเด็ดค่ะ
1
2
3
เผยแพร่: 15/01/2019 • อัพเดท: 24/04/2019
6 ปี ที่ผ่านมา
5 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หืมม
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ปลาตัวใหญ่มากเลย
DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍
Charmmy Orn
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ทำให็เด็กๆกินเลยต้องใหญ่อ้วนหน่อยค๊าาาา ตัวเดียวจบ😁
DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ปลาตัวอ้วนน่ากินสุดๆ
