1. ปลากระพงทอดน้ำปลา
ปลากระพงทอดน้ำปลา

อ่าน 6.7k ครั้ง

ปลากระพงทอดน้ำปลา

1Homework
เมนูโปรด เด็กๆก็ทานได้ ทานคู่กับน้ำยำแซ่บๆ
6 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4
  • ปลากระพง (ตัวนี้ประมาณ 1.5 กก.)1ตัว
  • น้ำมันพืชใช้ กับอีกครึ่งขวดที่มีเหลือ1ขวด
  • แป้งทอดกรอบ6-7ชต.
  • น้ำปลา1ถ้วย
  • น้ำตาลปิ๊บ3ชต.
  • น้ำมันพืชใช้ทำน้ำราด3-4ชต.
  • น้ำยำ
  • น้ำปลาอย่างดี2ชต.
  • น้ำตาลปี๊บ1 1/2ชต.
  • น้ำมะนาว1ชต.
  • มะม่วงสับตามชอบ
  • พริกชี้ฟ้าซอย2ชต.
  • หอมแดงซอย2ชต.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ล้างปลากระพงให้สะอาด ผ่าครึ่งปลาจากด้านบน พักไวให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยๆคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วตัวปลา

  2. 2
  3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ค่อยๆวางปลาลงไป วางด้านหนังปลาลงไปก่อนพอได้ที่สุกเหลืองค่อยๆกลับอีกด้านลงไป ปลาสุกเหลืองได้ที่ทั้ง 2ด้านค่อยๆยกขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. 3
  5. ทำน้ำราดปลา ตั้งกระทะใช้น้ำมันจากการทอดปลา ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วตักราดปลาที่ทอดวางใสจานตักเสริฟพร้อมน้ำยำรสเด็ดค่ะ

เผยแพร่: 15/01/2019อัพเดท: 24/04/2019


5 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หืมม
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปลาตัวใหญ่มากเลย
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍
photo
Charmmy Orn
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำให็เด็กๆกินเลยต้องใหญ่อ้วนหน่อยค๊าาาา ตัวเดียวจบ😁
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปลาตัวอ้วนน่ากินสุดๆ