1. ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง
ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

อ่าน 1.4k ครั้ง

ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

Homework
ปลากระพงทอดกรอบ นำไปคลุกเคล้ากับซอสพริกแกงแดง รสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวสวย อร่อยลงตัว
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ปลากระพง1 ตัว
  • พริกแกงแดง3 ชต
  • น้ำปลา1 ชต
  • น้ำตาล1 ชช
  • ใบมะกรูด
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
  • แครอท
  • กะหล่ำซอย
  • ผักกาดหอม
  • น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพดสำหรับล้างปลา
  • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุกปลา
  • น้ำมันสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. แล่เนื้อปลากระพงทั้ง 2 ด้าน หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป เก็บส่วนหัวและก้างเอาไว้ สำหรับตกแต่ง นำไปคลุกแป้งข้าวโพดเพื่อขจัดกลิ่นคาว ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

  2. 2
  3. นำเนื้อปลา หัวและก้างคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วไม่ต้องผสมน้ำ ทะยอยทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ระหว่างที่ทอดก็ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปด้วยเพื่อดับกลิ่น ใส่เยอะๆพอดีมีเพียบ!
  4. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    3
  5. ในส่วนของตัวปลา นำไปทอดเช่นกัน
  6. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    4
  7. ทอดเสร็จแล้ว พักไว้
  8. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    5
  9. ใส่น้ำมัน 1 ชต พอร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้สุกหอม
  10. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    6
  11. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้ได้ เผ็ดเค็มหวาน
  12. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    7
  13. เมื่อซอสเริ่มข้นเหนียว นำเฉพาะเนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าเบาๆให้ทั่วชิ้น
  14. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

    8
  15. จัดใส่จาน พร้อมทานครับ
  16. วิธีทำ ปลากระพงทอดเคลือบซอสพริกแกงแดง

เผยแพร่: 03/11/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น