- •
- •
- •
อ่าน 11.9k ครั้ง
แกงจืดหมูสับใบกะเพรา
Homeworkประยุกต์แกงจืดแบบธรรมดาให้มีรสชาติ และมีกลิ่นหอมจากใบกะเพรา
5 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ที่
- หมูสับ200 กรัม
- ใบกะเพรา8-10 ต้น
- ผักชี1 ต้น
- เต้าหู้ไข่1 หลอด
- น้ำเปล่า600 มิลลิลิตร
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนชา
- กระเทียม5 กลีบ
- น้ำมัน3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำกะเพรามาเด็ดใบแล้วแช่น้ำไว้
- สับหมูให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย
- บุกระเทียมและสับให้ละเอียด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และเจียวกระเทียมให้เหลืองหอมสำหรับใส่แกงจืดตอนเสิร์ฟ เสร็จแล้วพักไว้
- ใส่น้ำลงในหม้อ เปิดไฟ ใส่รากผักชีบุพอหอมลงไป
- พอน้ำเดือดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ก่อนจะใส่หมูสับ ยีให้หมูสับแตกตัวออกจากกัน
- หมั่นช้อนฟองออกจากน้ำแกง เพื่อให้น้ำแกงใสน่าทาน
- ใส่เต้าหู้ไข่ และใบกะเพรา ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ รอสักครู่แล้วปิดไฟ
- ตักเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และผักชี
1
2
3
4
5
6
7
8
แท็ก
เผยแพร่: 10/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
Myeze
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ใช่ครับ ใส่ใบกะเพราลงไป กลิ่นจะออกหอม ๆ หน่อย เป็นเมนูไทย ๆ บางร้านเรียก แกงจืดจู้ใบกะเพราครับ
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ไว้ลองมั่งนะคะ สูตรนี้ไม่เคยชิมมาก่อนเลยค่ะ
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ใส่กระเพราในแกงจืดหรอคะ อยากชิมเลย
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
พึ่งเคยเห็นเอากระเพรามาทำแกงจืด เคยเห็นแต่ใบโหรพา
Myeze
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
มีครับผม ตามร้านอาหารไทยบางร้านก็มีเมนูนี้ครับ
