ไข่เจียวหมูสับฟูและกรอบ

Name: ไข่เจียวหมูสับฟูและกรอบ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 serving

Jitty Pfc

Homework

เคยสงสัยมั้ยคะว่าทำไมเวลาเจียวไข่ฟูสักพักก็ยุบ มาดูกันคะว่าทำอย่างไรไข่จะฟูแล้วกรอบ สุตรนี้ไม่ได้ใส่มะนาวนะคะ

17 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving

หมูสับ50g
ไข่ไก่3ฟอง
ซีอิ้วขาว1.5ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย1ช้อนชา
น้ำมันพืช1.5ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

ตอกไข่ใส่ชาม3ฟองแล้วนำหมูสับที่เตรียมไว้ใส่ลงไปพร้อมเครื่องปรุ่งซีอิ้วขาวกับซอสหอยนางรม

ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืชประมาณ1.5 ถ้วย แล้วตีไข่กับหมูให้เข้ากัน ตีแรงๆให้เกิดฟอง

ขั้นตอนนี้สำคัญ ไข่จะฟูไม่ฟู น้ำมันร้อนแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงตรงกลางกะทะ ค่อยๆเทให้ไข่ค่อยๆไหลลงกะทะ ต้องเทสูงจากกะทะประมาณ1ฟุต พอเทเสร็จคอยดูอย่าให้ไฟแรงไป ค่อยเบาไฟ

คอยตะล่อมดูว่าไข่ข้างล่างเหลืองแล้ว ต้องคอยตะล่อมตลอดไม่งั้นไข่จะไหม้ ถ้าไขเหลืองแล้วก็พลิกไข่ด้านที่ยังไม่สุก แนะนำก่อนพลิกให้เร่งไฟแรงอีกครั้ง ไข่จะได้ไม่อมน้ำมัน

คอยเช็คดูว่าไข่สุกเหลืองกรอบแล้วเอาขึ้นได้เลย ระวังไหม้ อย่ากดไข่หลังจากพลิกแล้วไม่งั้นไข่จะแบนไม่หู

แท็ก

เมนูไข่

เมนูอาหารจานเดียว

เมนูทอด

เผยแพร่: 09/03/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้