Quality Recipe
อ่าน 247.3k ครั้ง
น้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเด็ด ต้นตำหรับนัยนาฟาร์มแห่งเมืองสุราษฎร์
2Homework
น้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรดั้งเดิม ที่มีความเป็นมายาวนานกว่า20ปี ต้นตำหรับของนัยนาฟาร์ม ฟาร์มหอยนางรม หอยแครง ชื่อดังแห่งเมืองสุราษฎร์ สูตรนี้คิดค้นโดยคุณนัยนาเจ้าของฟาร์ม ด้วยความพิถีพิถัน จากรสมือของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล การันตีได้เลยว่ารสชาติอร่อยโดนใจแน่นอน
91 ถูกใจ • 12 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
- มะนาว4ลูก
- พริกขี้หนูเขียว20เม็ด
- กระเทียม1หัว
- น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ปอกและล้างวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาด ทั้งพริก กระเทียม และมะนาวให้เรียบร้อย
- นำกระเทียมมาตำให้ละเอียด
- หลังจากนั้นจึงตำพริกขี้หนูตามลงไปตำให้ละเอียดเช่นเดียวกัน
- หลังจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาวสดๆที่บีบแล้วลงไป
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป
- ใส่เกลือลงไปและคนประมาณ3นาทีหรือจนกว่า เกลือและน้ำตาลจะละลาย
- เสร็จแล้วจึงตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานคู่กับอาหารทะเล
1
ใช้พริกขี้หนูสวนสีเขียวเท่านั้น เพราะถ้าใช้พริกแดงปนด้วยสีจะไม่สวย
2
การใช้ครกหินตำ เนื้อของวัตถุดิบจะมีความหยาบๆ เวลาจิ้มอาหารทะเลจะติดเนื้อขึ้นมาด้วย ทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่าการใช้เครื่องปั่น
3
ควรตำพริกหลังจากตำกระเทียมเพราะจะช่วยไม่ให้พริกกระเด็นออกมาจากครก
4
ควรบีบมะนาวก่อนใส่ลงไปในครกเพราะอาจจะมีเมล็ดของมะนาวหล่นร่วงออกมาขณะบีบ
5
หากใส่น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอกสีจะทำให้สีของน้ำจิ้มมีความนวลและชวนรับประทานยิ่งขึ้น
6
ทำอย่างไรจึงรู้ว่าเกลือและน้ำตาลละลายแล้ว? เราจะรู้สึกว่าเวลาคนก้นครกจะไม่สากๆแสดงว่าละลายเรียบร้อยแล้ว
7
เวลารับประทานให้แยกน้ำจิ้มออกมาใส่ถ้วยเล็กเพราะเวลาจิ้มน้ำของอาหารเช่นหอย ปลา จะไหลลงในถ้วยทำให้เสียรสและเก็บไว้ได้ไม่นาน
แท็ก
เผยแพร่: 29/12/2017
ใช้ได้เลยทีเดียว. อร่อยมากครบรสดีค่ะ..
1 ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
อร่อยดีครับ
1 ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
12 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
Happy Suksan
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ใส่น้ำปลาแทนเกลือได้มั้ยครับ
ℊ𝓊𝓃ℯ𝓌ℯℯ𝓃𝓏☘︎
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ถ่ายรูปสวยมากเลยค่ะ
CCHAYA 🍡
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น้ำลายไหลค่ะ เปรี้ยวปาก
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบความเซ็ตฉาก เกร๋ๆ55555
By Bee
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ตามหาสูตรพอดีเลยค่ะ
