อ่าน 10.7k ครั้ง
ยำคอหมูย่างมะเขือเปราะ
Homeworkเมนูยำสไตล์ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรจากตะไคร้ และสะระแหน่ มาพร้อมกับคอหมูย่าง และมะเขือเปราะอ่อนๆ
17 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- คอหมู200 กรัม
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปรุงรส
- พริกไทยปรุงรส
- มะเขือเปราะ2 ผล
- กระเทียม (สับ)½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา½ ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น½ ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ (ซอย)¼ ถ้วย
- หอมแดง (ซอย)¼ ถ้วย
- ใบสะระแหน่¼ ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- เตรียมคอหมู โดยโรยเกลือ และพริกไทยทั้ง 2 ด้านของคอหมู ทาด้วยซอสหอยนางรม หมักไว้เป็นเวลา 30 นาที นำไปย่างบนกระทะให้สุกดี พักไว้ ประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น
- หั่นครึ่งมะเขือเปราะ นำไปซอยเป็นแผ่น จากนั้นแช่น้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเปลี่ยนสี
- ทำน้ำยำโดย ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกป่นเข้าด้วยกัน ใส่ ตะไคร้ หอมแดง และมะเขือเปราะลงไป เคล้าให้เข้ากัน หั่นคอหมูเป็นชิ้นๆใส่ตามลงไปพร้อมกับมะเขือเปราะ เคล้าให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
1
2
3
4
แท็ก
เผยแพร่: 03/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
หิวด้วยค่าา
Manus Boy Wanmai
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
🤤หิว
doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ดูดีมากเลยค่ะ
